Cara Membuat Lemang Kantong Semar khas Kerinci

sumber foto merdeka.com
Kompilasitutorial.com
~ makanan khas dari kerinci yang satu ini merupakan makanan yang menggunakan bungkus dari tanaman karnivora, nama makanan ini adalah lemang kantong semar atau bisa di sebut juga lemang periuk kera. lemang kantong semar merupakan sebuah jajanan dari daerah melayu ( lemang periuk kera) yang terbuat dari santan dan bungkusnya terbuat dari tanaman karnivora. makanan ini menggunakan kantong semar karena tanaman ini banyak tumbuh subur di daerah kerinci. kantong semar memberikan cita rasa yang khas sehingga kantong semar sangat enak dan lezat, kantong semar juga bisa di makan langsung akan tetapi sebaiknya harus di kupas dahulu karena mempunyai tekstur yang agak sedikit keras. biasanya lemang kantong semar ini di sajikan dengan variasi kacang hijau atau ketan hitam ( sesuai selera ). untuk cara membuatnya juga terbilang mudah, anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. untuk kantong semar sendiri anda bisa membudidayakan di rumah. jadi tidak ada alasan lagi untuk mencoba kuliner yang khas ini.  untuk resepnya, anda bisa mengikuti langkah-langkah di bawah ini

Cara Membuat Lemang Kantong Kera
Bahan:
-500 kg beras ketan
-125 gr kacang tolo
-1.5 liter santan kental
-1 sdm garam
-5 bh bawang putih
-Secukupnya periuk kera/ kantong semar

Langkah pembuatan :
-Bersihkan kantong semar dari kotoran , singkirikan bulu halusnya dan gunting bagian atasnya
-Rendam dan sikat bagian dalam nya sampai bersih
-Bersihkan kacang tolo dan rendam dengan air panas campurkan dengan bawang putih dan di ulek sampai halus tambahkan santan
-Setelah itu masukan kedalam periuk kera 3/4 bagianya
-Dan kukus selama Kurang lebih 1 jam
-Angkat dan biarkan dingin kemudian jadilah lemang nya 

baca juga : cara mudah membuat dendeng batokok yang enak