JANGAN BUANG KULIT JERUK SEKARANG | CARA MUDAH MEMBUAT MANISAN DARI KULIT JERUK | RESEP SELAI DARI KULIT JERUK

Kompilasitutorial.com- Bagi anda yang suka dengan jeruk tidak ada salahnya untuk mencoba hal baru yang satu ini. Kedengarannya cukup ekstrim akan tetapi rasanya pasti enak dan nikmat. Jika anda sedang menikmati buah jeruk terutama jeruk bali atau pamelo, jangan bergegas anda membuang kulitnya karena bisa di jadikan manisan. jika di dengarkan cukup aneh, padahal sudah banyak sekali manisan dari pepaya, manisan mangga, manisan kulit pisang dan lain sebagainya yang pastinya beda cara pengolahannya. Kabupaten Magetan memiliki salah satu hasil bumi unggulan, yaitu jeruk pamelo. Jeruk ini berukuran besar dan hampir mirip dengan jeruk bali. Selain buahnya yang segar enak untuk dimakan, kulitnya yang berwarna putih dan tebal pun juga bisa dijadikan manisan. Sentra produksi manisan kulit jeruk ini adalah Bendo, Takeran Sukomoro, dan Kawedanan. daging buahnya yang bisa langsung di makan dan bisa di gunakan untuk campuran rujak maupun salad. Dengan kulit jeruk yang tebal, mempunyai rasa getir dan pahit. Pada jaman dahulu, kulit jeruk ini di pakai buat mainan anak-anak. Akan tetapi beda jaman beda pemanfaatannya, kulit jeruk ini bisa di manfaatkan untuk membuat selai, dan sekarang di buat manisan. Untuk menghilangkan rasa pahit dan sengir pada kulit jeruk di lakukan dengan perebusan dan perendaman. dan di bawah ini kita akan bahas mengenai cara membuat selai dari kulit jeruk dan membuat manisan dari kulit jeruk. simak yuk cara membuatnya

Cara membuat selai kulit jeruk:
-kulit jeruk bali 1 kg
-3/4 gula pasir
-asam sitrat 0,2g/kg bubur buah
-natrium benzoat 0,5g/kg bubur buah
-garam secukupnya
-vanili secukupnya

Langkah;
-pilih kulit jeruk yang sudah tua,tidak terlalu matang karena kandungan pektinnya tinggi yang sangat di butuhkan untuk pembuatan selai dalam pembentukan gel
-ambil kulit jeruk bagian tengah atau dalam yang menyerupai gabus berwarna putih dan ada juga yang berwarna kemerahan. selanjutnya cuci untuk menghilangkan kotoran dan getah yang menempel
-rebus dalam air panas (suhu 85-100 derajat celcius selama 30-40 menit)
-cuci dengan air bersih secara berulang-ulang, kemudian rendam selama 24 jam lalu tiriskan
-giling kulit buah yang telah di tiriskan. ukuran dari partikel usahakan jangan terlalu kasar dan tidak terlalu halus yang berbentuk serat-serat kasar
-masak bubur kulit jeruk bersama gula, garam,vanili, asam sitrat dan natrium benzoat sebagai pengawet selama kurang lebih 1 jam sambil di aduk-aduk sampai mengental berwarna kuning kecoklatan. proses pemasakan yang terlalu lama mengakibatkan selai menjadi keras dan membentuk kristal gula. jika cepat, selai akan encer
-kemas selai yang sudah jadi ke dalam toples.

nah itu tadi cara membuat selai dari kulit jeruk, dan sekarang kita akan bahas cara membuat manisan dari kulit jeruk

Cara membuat manisan kulit jeruk
bahan:
-2 kulit buah jeruk bali
-1 kg gula pasir dengan 1 liter air
-2 sdm kapur sirih dengan 1 liter air
-pewarna makanan secukupnya sesuai selera

langkah:
-Kupas kulit luar jeruk hingga tinggal berwarna putih, potong dengan bentuk sesuai selera lalu cuci hingga bersih. Rendam dengan air larutan kapur sirih hingga semalaman. Setelah dicuci bersih, warnanya akan berubah agak kekuningan. Rebus hingga matang dan bertekstur empuk, angkat dan tiriskan.
-Rebus air dan gula hingga mendidih, masukkan sedikit pewarna makanan. Masak hingga agak mengental, masukkan potongan kulit jeruk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Kecilkan api agar tidak gosong pada saat mengaduk.
-Letakkan manisan kulit jeruk di atas tampah atau loyang yang telah dialasi plastik, biarkan sampai dingin dan kering. Masukkan dalam wadah atau plastik kedap udara.

ini cara kedua cara membuat manisan kulit jeruk, silahkan anda mau menggunakan cara yang mana
Bahan-bahan :
-buah jeruk bali, ( 2 buah)
-gula pasir, (1 kilogram) dan di kombinasikan dengan (1 liter air)
-kapur sirih , (2 swndok makan) tambahkan dengan (1 liter air)
-Juga siapkan pewarna makanan secukupnya.

Langkah:
-Langkah pertama adalah kupaslah kulit tipis pada permukaan kulit jeruk bali,setelah itu potonglah menjadi beberapa bagian menjadi kecil ataupun tipis yang penting sesuai dengan selera anda.
-Siapkan wadah berisi larutan air kapur sirih,dan rendamlah kulit jeruk pada air tersebut kurang lebih satu malam.
-Setelah di tendam warna pada kulit jerukpun akan berubah menjadi kekuning-kuningan.
-Lalu rebus kulit jeruk hingga benar-benar matang dan empuk,setelah matang lalu angkat dan tiriskan.
-Sediakan panci untuk membuat air gula,langkahnya masukan air dan gula pada panci dan didihkan hingga benar-benar matang,lalu masukan pewarna secukupnyta dan masukan juga kulit jeruk yang sudah di rebus dan di potong potong,audk sampai rata dan panaskan dalam api kecil agar tidak gosong.
-Langkah terakhir adalah meletakan manisan kulit jeruk pada loyang atau wadah yang sudah di alasi dengan plastik bersih,biarkan manisan hingga dingin dan kering.setelah keing manisan siap untuk di hidangkan.

itu tadi resep membuat manisan dari kulit jeruk dan membuat selai dari kulit jeruk. caranya sangat mudah untuk diikuti jadi jangan ragu lagi untuk membuatnya di rumah ya. yang pasti harus percaya diri saat membuatnya, karena namanya yang aneh pasti banyak menuai kontroversi. silahkan anda mebuatnya di rumah, pastikan saat anda sedang menikmati jeruk, kulitnya jangan di buang begitu saja. ikuti terus kompilasitutorial.com karena akan update tentang resep masakan nusantara, info kesehatan dan masih banyak lainnnya. selamat mencoba

0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share