cara mudah membuat gulee sie kameng khas aceh yang bikin ketagihan

kompilasitutorial.com ~ makanan dari aceh yang selanjutnya adalah gulee sie kameng yang mempunyai arti gulai daging kambing. gulee sie kameng sering di sebut juga dengan kuah beulangong yaitu sejenis gulai yang berbahan dasar daging kambing dan nangka muda ( boh panah ) tidak lupa dengan pisang kepok. aroma tercium sangat khas jika di beri bumbu seperti capli kleng ( cabe kering), u neu lheu ( kelapa gongseng) kayu mameh ( kayu manis) serta bumbu lainnya. tidak jauh beda dengan kuah pliek u, kuliner ini sering di jumpai saat acara keagamaan dan perayaan tradisional. gulee sie kameng akan terasa lebih nikmat jika di sajikan panas. jika anda berminat untuk membuatnya, silahkan anda untuk mengikuti resep di bawah ini

Resep Gulee Sie Kameng khas aceh yang bikin ketagihan
Bahan-bahan :
-700-1000 gram daging sapi/kambing
-1 butir kelapa tua (diambil sarinya/ santan)
-3 lembar daun salam
-2 batang serai yang sudah di tumbuk atau memarkan batang bawah yang baerwarna putih

Bumbu halus :
-1 sdt lada hitam
-17 cabai kering (rawit)
-10 cabai merah
-3 sdt jintan ikan
-4 butir cengkeh di sangrai
-2 ½ cm kayu manis
-6 butir kemiri
-6 buah bawang merah
-3 bbuah bawang putih
-2 sdt ketumbar (di sangrai)
-1 buah butir kapulaga
-1 ruas jahe ukuran 2cm  di cacag
-1 ruas kunyit ukuran 2cm ci cacag
-Garam secukupnya

Cara membuat gulee si kameng khas aceh:
-Bersihkan daging sapi/kambing dengan air bersih
-Potong daging sesuai selera, bisa juga kotak-kotak
-Haluskan bumbu-bumbu di atas
-Campur bumbu dengan daging, lalu aduk sampai rata dan diamkan kurang lebih sepuluh menitan
-Tumis bawangnya sampai tercium harum
-Masukan daging, serai dan daun salam kedalam  tumisan aduk sampai rata
-Masukan santan, dan aduk-aduk terus sampai bumbu dan santan bercampur dengan baik
-Tunggu sampai matang untuk di sajikan

0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share