baca juga : cara membuat gandus yang nikmat euy
resep sup tulang khas batanghari
Bahan:
1 kg dengkul dan tulang sapi
250 g tetelan sapi
2 liter air
Bumbu:
2 sdm mentega tawar
50 g bawang bombay cincang kasar
2 siung bawang putih, memarkan
2 sdm kaldu ayam/jamur
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
2 sdt garam
Isian:
150 g wortel, kupas, potong kasar
500 g kentang, kupas, potong kasar
2 buah tomat, potong-potong
1 batang daun bawang, iris kasar
Cara membuat:
• Cuci bersih dengkul dan tulang sapi. Tiriskan.
• Didihkan air dalam panci. Masukkan dengkul dan tulang sapi serta tetelan daging.
• Masak dengan api sedang hingga air perebus menyusut setengahnya dan daging
tetelan empuk.
• Angkat tulang sapi, bersihkan sisinya, keluarkan sumsum dalam tulangnya. Masukkan ke dalam rebusan kaldu dan tetelan.
• Bumbu: Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.
Angkat, masukkan ke dalam rebusan kaldu.
• Masak kembali kaldu dengan api kecil hingga mendidih.
• Tambahkan pala bubuk, kaldu bubuk, merica bubuk dan garam.
• Masukkan wortel, kentang dan tomat, masak hingga sayuran empuk.
• Sajikan sop tulang sapi dalam keadaan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
0 komentar:
Post a Comment
silahkan di share