Cara Membuat Daging Masak Hitam khas Batanghari Jambi yang Mudah

kompilasitutorial.com ~ makanan khas dari batanghari jambi yang satu ini sangatlah menggoda, untuk warnanya mirip sekali dengan soto betawi. nama kuliner ini adalah daging masak hitam / itam. tidak lengkap rasanya jika anda berkunjung ke batanghari dan tidak mencicipi kuliner yang satu ini karena cita rasanya yang bikin nagih. daging masak itam khas batanghari ini terbuat dari daging sapi yang di potong-potong dengan di campurkan rempah dan bumbu pilihan sehingga menimbulkan cita rasa yang sangat gurih. makanan ini banyak di minati wisatawan karena penasaran dengan rasanya dan cara membuatnya. untuk membuatnya sendiri terbilang sangat mudah, untuk resep dan bahan sudah kami sajikan di bawah ini jadi anda hanya tinggal pergi ke pasar dan membeli semua bahan yang di butuhkan. kini anda bisa menyajikan sajian istimewa buat keluarga tercinta anda. selamat mencoba 

baca juga : sup tulang yang bikin kangen kampung halaman

Bahan Dasar dan Bumbu:
-500 gram Daging sapi has luar, potong-potong
-100 gram Kelapa parut, sangrai, haluskan
-900 ml Air
-5 siung Bawang merah, iris tipis
-3 siung Bawang putih, iris tipis
-2 cm Jahe, parut
-3 sdm Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
-2 cm Kayu manis
-2 butir Cengkih
-1 sdt Ketumbar
-½ sdt Merica butiran putih
-½ sdt Jintan, sangrai
-¼ sdt Adas, sangrai
-½ sdt Pala bubuk
-¼ sdt Pekak bubuk
-5 sdt Kecap manis
-4 sdt Kecap asin

cara membuat daging masak hitam:
-Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum. 
-Masukkan daging, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
-Masukkan kecap manis, kecap asin aduk rata. 
-Tuangkan air, aduk rata, rebus sampai daging empuk.
-Masukkan kelapa sangrai halus, aduk dan didihkan sekali lagi sampai semua bahan matang dan harum. 
-Angkat, siap disajikan.

Share :