KERUPUK SLONDOK MAKANAN KHAS KLATEN | RESEP SLONDOK KLATEN JAWA TENGAH | CARA MEMBUAT SLONDOK KHAS KLATEN

Klaten Merupakan suatu Kabupaten atau Kota yang cukup unik , karena kota Klaten di impit oleh dua buah kerajaan dan dua buah Kraton di sebelah barat Kota Klaten ada sebuah Kraton dari Kasunanan Yogyakarta dan di sebelah timur merupakan Kraton Kasunanan Surakarta. Jadi Kota Klaten bisa dibilang cukup unik. Nah di sisi lain Kota Klaten ini pasti banyak suatu kebudayaan kuliner yang khas dari Kota ini. salah satunya adalah Slondok 

Slondok juga merupakan makan cemilan khas klaten, slondok ini terbuat dari singkong yang telah digiling dan direbut dan dibumbui dengan bumbu-bumbu sepesial. Setelah semua bumbu dan singkong tercampur maka slondok akan dibentuk seperti gelang – gelang dan akan dijemur hingga kering jika sudah maka slondok siap untuk digoreng dan dikemas.akhir-akhir ini permintaan akan slondok meningkat pesat jadi banyak orang ingin mengetahuai bagaimana cara untuk mebuat slondok yang mudah dan renyah untuk di pasarkan ,slondok yang sering di minati ada dua jenis


CARA MEBUAT SLONDOK PEDAS MANIS  (BENTUK MEMANJANG)
1.Ketela di kupas
2. Ketela di cuci sampai menghilangakn kotoran2 yang menempel
3. Poses pemarutan singkong
4. Hasil parutan singkong di masukkan di karung
5. Pengepresan singkong untuk menghilangkan air
6. Hasil pengepresan di diamkan selama satu hari penuh
7. Setelah di diamkan hasil pengepresan di saring, bagian yang tidak tersaring isa untuk makan ternak atau bahan pembuatan puyur
8. Setelah itu di kukus di diamkan selama 2 hari
9. Pemisahan luar dan dalam adonan, bagian luar untuk puyu dan bagian dalam untuk slondok
10. Setelah di pisahkan digiling  dan di diamkan selam 2 jam lalau di potong menggunakan pisau biasa
11. Proses penjemuran pertama seandainya cuaca cerah hanya 4 jam seandinaya mendung atau hujan bisa memakan waktu 2 hari
12. Proses pembumbuan mengunakan bahan bahan bawang, cabai,dan rempah2 lainnya, proses pencampuran mengunakan mesin molen agar memudahkan untuk mencampur bumbu-bumbu
13. Proses penjemuran ke dua
14. Poses terakhir pengemasan slondok
Proses pembuatan slondok memerlukan waktu 6 hari

selamat mencoba


0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share