Cara Membuat Pangek Cubadak yang Nikmat Khas Payakumbuh

kompilasitutorial.com ~ makanan khas dari payakumbuh yang tidak kalah nikmat yaitu pangek cubadak. pangek cubadak merupakan gulai yang di masak kering yang mempunyai bahan dasar dari nangka muda. pangek cubadak mempunyai tekstur yang sangat lembut dengan bumbu yang meresap ke dalam dengan cita rasa yang sangat nikmat. pangek cubadak sangat nikmat jika di nikmati dengan nasi putih hangat di temani gorengan hangat dengan segelas minuman hangat. untuk mendapatkan juga sangat mudah, kuliner ini cukup mudah di temukan di seluruh sumatera barat. anda juga bisa membuatnya di rumah, di bawah ini sudah kami uraikan resepnya.

Resep pangek cubadak khas payakumbuh yang nikmat

Bahan-bahan:

-1 buah cubadak (nangka muda) ukuran sedang

-1/4 kg santan kental

-1 batang serai

-1 lembar daun kunyit

-2 lembar daun jeruk

-1 batang daun ketumbar iris halus

-secukupnya Air

-secukupnya Garam

-secukupnya Gula

-Kaldu jamur (optional)

Bumbu Halus:

-6 buah cabe merah keriting

-Cabe rawit sesuai selera

-8 buah bawang merah

-3 siung bawang putih

-1 ruas jahe merah

-2 cm lengkuas

-Sedikit serai

-sesuai selera Terasi

-2 butir Kimiri

-1 cm kunyit

cara membuat pangek cubadak khas payakumbuh yang nikmat:

-Rebus Cubadak sebentar agar getahnya hilang

-Siapkan bumbu halus,Kemudian haluskan

-Siapkan bahan lain (daun ketumbar diiris iris) ini biasanya pakai daun tumbaran tetapi hanya tumbuh di daerah dingin

-Masukkan cubadak dan semua bahan ke panci

-Masak dengan api kecil agar bumbu meresap dan keluar minyaknya sampai air berkurang, jangan sering diaduk-aduk, tetapi harus diperhatikan jangan sampai gosong

-Setelah matang siap disajikan

 baca juga : cara mudah membuat dodol legit khas payakumbuh

Share :