Resep Gulai Pisang Khas Bengkulu yang Unik dan Enak

kompilasitutorial.com ~ makanan khas bengkulu yang satu ini memang agak aneh, karena olahan ini mempunyai bahan dasar dari pisang yang mempunyai cita rasa manis. nama kuliner ini adalah gulai pisang. biasanya pisang di makan langsung ataupun di goreng serta di rebus, di bengkulu pisang di olah menjadi gulai agar tidak monoton. untuk pertama kali di buat jarang yang tau persis kapan, serta di yakini sebagai kuliner warisan dari nenek moyang. pisang jarang sekali di buat gulai, karena di kala itu pisang menjadi pengganti ikan atau daging. kulit pisang yang masih hijau menjadi sumber karbohidrat, nah apakah anda tertarik untuk mencobanya? silahkan anda datang ke bengkulu untuk mencicipi kuliner yang satu ini. jika anda penasaran untuk membuatnya sendiri jangan khawatir, di bawah ini sudah kami sediakan resep mudah membuat gulai pisang khas bengkulu. simak yuk resepnya

Resep gulai pisang khas bengkulu

bahan:

-satu sisir pisang dan setengah kilogram santan

bumbu:

-Daun Jeruk 3 lembar

-Serai 2 batang

-Lengkuas 1 ruas

-Bumbu kari bubuk 1 sendok makan

-Babai merah keriting 50 gram

-Cabai Hijau besar 5 buah

-Cabai rawit besar 10 buah

-Bawang putih 3 siung

-Bawang Merah 5 siung

-Ketumbar yang sudah disangrai 1 sendok makan

-Merica bubuk 1/2 sendok teh

-Pala bubuk 1/2 sendok teh

-Jintan 1/2 sendok teh

-Kemiri yang sudah disangrai 2 buah

-Kapulaga 1 buah

-Cengkeh 3 buah

-Kayu manis 3 cm

-garam 1/2 sendok teh

Cara membuat gulai pisang khas bengkulu:

-Kupas pisang kepok, iris serong, rendam dengan garam dan jeruk nipis selama 15 menit, tiriskan lalu rebus/kukus selama kurang lebih 10 menit

-buat bumbu halus dari cabe merah keriting bawang putih dan bawang merah, ketumbar, merica, pala, jintan, kemiri, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan garam. Cabai hijau dibelah dua, cabai rawit dibiarkan utuh. Serai dan lengkuas dikeprek

-Tumis bumbu halus sampai harum

-Apabila sudah harum masukan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis kembali sampai harum

-Masukan santan dan bumbu kari bubuk, aduk sampai santan mendidih

-Masukan pisang dan ikan teri, didihkan kembali sampai kuah mengental

-Terakhir masukan cabai hijau dan cabai rawit yang sudah ditumis terlebih dahulu dengan sedikit minyak, kurang lebih 3-5 menit, periksa rasa, lalu angkat

-Gulai pisang siap di sajikan

baca juga : cara membaut kue perut punai manis dan gurih

Share :