Resep Lemper Ayam Anti Gagal Cocok Buat Jualan

Kompilasitutorial.com ~ Selamat datang kembali para pecinta masakan pada zaman dulu yang sekarang sudha jarang di temukan, namun jika anda ingin menemukan makanan ini anda perlu pergi ke pasar tradisional. yup nama makanan ini adalah lemper. lemper sendiri merupakan makanan zaman dulu yang mempunyai rasa yang khas dan juga mengenyangkan karena terbuat dari beras ketan. untuk isian sendiri bervariasi, biasanya terbuat dari srundeng, ayam, daging kerbau, daging sapi dan lain sebagainya. untuk kali ini yang akan kita bahas mengenai cara membuat lemper dari daging ayam. gimana rasanya ya? pastinya enak banget gitu, dan bisa jadi ketagihan serta bisa juga untuk mengganjal perut yang lapar. lemper ini juga bisa buat ide jualan ya, jadi jangan ragu lagi untuk mencobanya. yang perlu di ingat ya, cara di bawah ini hanya untuk 8 sampai 10 pcs saja jadi jika anda ingin membuat yang lebih anda bisa memperkirakan seberapa anda akan membuatnya jadi tergantung selera anda masing-masing ya. kita lanjut saja nih untuk cara membuat lemper ayam anti gagal yang cocok untuk jualan. untuk resepnya bisa anda simak di bawah ini, cekidot:

Resep lemper ayam yang gurih dan enak

Bahan:

-250 gr ketan super (rendam minimal 2 jam)

-150 ml santan

-2lbr daun salam

-1 batang serai geprek

-1/2 sdt

-1 lbr daun pandan

-daun pisang secukupnya

Bahan Isian :

-250 gr daging dada ayam

-3 lbr daun jeruk sobek2

-4 siung bawang putih besar

-5 siung bawang merah

-3 butir kemiri

-1/2 sdt ketumbar bubuk

-150 ml santan

-1/2sdt garam (secukupnya)

-1 sdt gula (secukupnya)

-1/2 sdt bubuk merica (secukupnya)

langkah-langkah:

-Kukus dada ayam kurang lebih 15-20 menit api sedang, setelah dingin suwir2 halus

-Kukus ketan yang sudah direndam 25 menit api sedang, angkat.

-Haluskan bumbu buat isian, tumis dengan minyak sedikit sampai wangi,masukkan ayam dan santan, dan bumbu lainnya, masak sampai kering.

-Rebus santan, daun pandan,daun salam dan sereh, garam,sampai hampir mendidih jng sampai pecah santannya

-Campurkan santan dan ketan, aduk2 sebentar supaya meresap, Kukus kembali ketan api sedang 25menit.

Penyelesaian :

-Bagi dua ketan yang sudah di kukus 

-tata di loyang/wadah kotak ukuran kira2 10x10cm yang sudah dilapisi plastik, baking paper atau daun (untuk memudahkan diangkat)

-buat lapisan dasar ketan dg ditekan2, lapisan kedua ayam, lapisan ketiga ketan lagi 

-siap dipotong dengan pisau tajam sesuai ukuran yang diinginkan, bungkus pakai daun yang sudah dibersihkan dan dikukus sebentar (agar tidak gampang sobek) 

baca juga : cara membuat sayur ontong yang kaya akan manfaat

Share :