SATE KHAS BLORA | RESEP SATE BLORA | CARA MUDAH DAN SEDERHANA MEMBUAT SATE BLORA | MAKANAN KHAS BLORA

Sate Blora dikenal sebagai salah satu kuliner lezat karena daging yang empuk serta memiliki keunikan pada cara penyajiannya. Selain bumbu kacang, Sate Blora disajikan juga bersama kuah kuning ditambahkan dengan kecap manis dan taburan bawang goreng. Apalagi disajikan dalam keadaan masih panas, rasanya enak banget. bisa dimakan dengan nasi ataupun lontong, sama-sama enak. disini kami akan membahas mengenai cara membuat sate blora jadi tidak perlu repot pergi ke blora 

sate khas blora jawa tengah

Resep membuat sate blora
bahan SATE:
-400 gr daging ayam bagian dada, potong dadu
1-0 buah tusuk sate kulit bambu

bumbu rendaman:
-1/2 sdt ketumbar, haluskan
-1/2 sdt jinten, haluskan
-2 siung bawang putih, haluskan
-1/4 sdt garam
-1/4 sdt gula pasir
-1 sdm kecap manis

pelengkap:
-1 porsi bumbu kacang
-1 porsi kuah kuning
-1 sdm kecap manis
-1 sdm bawang goreng
-bumbu kacang

bahan BUMBU KACANG:
-2 kg kacang tanah
-1500 cc santan encer
-3 sdm minyak goreng

bumbu:
-7 siung bawang putih, haluskan
-13 siung bawang merah, haluskan
-500 gr cabe merah keriting, haluskan
-7 btr kemiri, haluskan
-5 cm kencur, hancurkan
-5 cm lengkuas, memarkan
-10 lbr daun jeruk purut
-kuah kuning

bahan KUAH KUNING:
-1 ltr santan kental
-3 ltr kaldu ayam
-3 sdm minyak goreng

bumbu:
-6 siung bawang putih, haluskan
-11 siung bawang merah, haluskan
-500 gr cabe merah keriting, haluskan
-17 btr kemiri, haluskan
-10 cm kencur, haluskan
-10 cm kunyit, haluskan
-5 cm lengkuas, memarkan
-10 lbr daun jeruk purut

bahan isi:
-Tauge, rendam dengan air panas lalu tiriskan
-Irisan daun kucai
-Bawang goreng

Langkah
CARA MEMBUAT SATE
1. Bersihkan daging ayam lalu potong dadu. 
2. Siapkan wadah, campur semua bahan bumbu rendaman, aduk rata. 
3. masukkan potongan daging, diamkan selama +/- 2 menit, angkat lalu tusuk.
4. Siapkan alat bakar (kalau saya memakai teflon datar dipanaskan dahulu) 
5. Siapkan wadah, tempatkan bumbu olesan (bumbu kacang + kecap), oleskan sate ke bumbu hingga rata dan bakar dan kemudian oleskan bumbu lagi lalu bakar. 2-3 x olesan 
6. Sajikan , beri bumbu kacang, kecap manis dan taburan bawang goreng. Bersama nasi putih dan kuah kuning.

CARA MEMBUAT BUMBU KACANG: 
~ Siapkan wajan. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama lengkuas dan daun jeruk hingga matang dan harum. 
~ Masukkan santan, aduk rata hingga santan mendidih. 
~ masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, masak selama 2 jam dengan pembagian yaitu menggunakan api kecil selama 1 1/2 jam hingga mengeluarkan minyak berwarna kuning kemerahan yang mengenang diatas bumbu kacang. Ambil minyak tersebut dan tempatkan dalam wadah. Angkat, sisihkan. 
~Sajikan siram dengan 1 sdm minyaknya.

CARA MEMBUAT KUAH KUNING: 
~ Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama lengkuas dan daun jeruk hingga matang dan harum. 
~ Masukkan air kaldu, rebus hingga mendidih. 
~ Masukka santan, aduk rata hingga mendidih angkat. 
~Siapkan mangkuk hidang, masukkan tauge lalu siram dengan kuah kuning taburi irisan daun kucai dan bawang goreng. Sajikan sebagai pendamping sate.

selamat mencoba


0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share