KUPAT GLABED KHAS BREBES | KUPAT GLABED KHAS TEGAL | CARA MEMBUAT KUPAT GLABED | RESEP KUPAT GLABED KHAS TEGAL BREBES

KUPAT GLABED KHAS TEGAL - BREBES

Kupat glabed tidak hanya dikenal di Tegal, tapi juga Brebes.Kupat glabed merupakan sajian lontong atau kupat yang disiram kuah kental, disajikan dengan mi kuning dan tempe goreng.Biasanya kupat glabed dimakan bersama kerupuk mi.

cara membuat kupat glabed khas brebes / tegal

Bahan kuah kuning

-Bwng bombay/ merah (iris)

Bahan halus:

-5 siung bwng putih

-3 butir kemiri

-1/2 btng kencur

-1 sdt ketumbar

-1/2 btng kunir

-1/2 btng laos

-1/2 btng serai

-Garam dan gula secukupnya

bahan bumbu merah:

-5 buah cabe merah buang biji

-7 siung bwng merah

-3 siung bwng putih

-1/2 btng laos

-1 buah tomat merah

-Garam + gula secukupnya

pelengkap :

-Tempe potong kotak kecil

-600 ml air putih + 1 kotak santan kara

-Bawang goreng

-Lontong / ketupat

-Tempe/ tahu mendoan

Langkah-langkah:

-Tumis bawang dan bumbu halus kuah kuning hingga harum tidak bau sengar kemudian Sisihkan 

-Rebus 600 ml air hingga mendidih masukan tempe dan bumbu halus nya hingga meresap beri gula dan garam lalu masukan santan kentalnya hingga menyatu jangan ditinggal agar santan tidak pecah dan kuah kuning sudah jadi

-Tumis bumbu merah hingga harum dan beri irisan tomat tumis trus beri gula garam dan air hingga minyak naik keatas dan berwarna merah pekat dan Sisihkan

-Iris lontong letakan dlm piring lalu tuang kuah kuning tempe dan beri siraman bumbu merah remas krupuk mie nya beri bawang goreng ditemani dng mendoan bisa buat makan malam atau sarapan 

selamat mencoba

baca juga : cara mudah membuat telur asin enak dan gurih

Share :