NASI PUNEL KHAS PASURUAN | CARA MEMBUAT NASI PUNEL BANGIL KHAS PASURUAN | RESEP NASI PUNEL NAGIL KHAS PASURUAN

kompilasi tutorial-jika anda pecinta kuliner pasti sudah merasakan yang namanya nasi punel. akan tetapi nasi punel yang satu ini berbeda dengan yang lainnya, yaitu nasi punel bangil pasuruan jawa timur. nasi punel ini bisa anda jumpai di bangil pasuruan jawa timur.Punel dalam bahasa setempat berarti pulen Yaitu nasi dengan kematangan pas, tidak kering dan tidak juga lembek. lauk pauk yang berada di nasi punel ini di antaranya tahu, tempe, sambal kacang panjang,sayur nangka muda,ayam bumbu bali,pepes kelapa dan berbagai macam gorengan seperti babat,usus,paru, hingga daging sapi. cita rasa nasi punel ini mempunyai rasa yang cenderung pedas karena bumbu rempahnya ynag kuat dan semakin terasa lezat dengan taburan serundeng.jika anda ingin mencicipi kuliner yang satu ini silahkan datang ke bangil pasuruan jawa timur dan jika anda ingin membuatnya buat keluarga anda silahkan anda untuk mengikuti langkah di bawah ini.jangan lupa siapkan uang buat belanja ya

CARA MEMBUAT NASI PUNEL BANGIL KHAS PASURUAN
Bahan-bahan:
Nasi Punel :
-300 gram Beras pandan wangi
-300 ml Air

Sayur Nangka klomohan (Masak sehari sebelumnya)
-1 kg Nangka muda
-250 gram Daging tetelan/kikil

Bumbu Halus :
-5 siung Bawang Putih
-5 siung Bawang Merah
-5 buah Cabe Merah
-3 butir kemiri
-1 kotak Santan Kara (selera kekentalannya)
-Secukupnya laos, salam, sereh, daun jeruk

Bobor kelapa muda (masak sehari sebelumnya)
-50 gram udang keciiil - sy pakai Ebi
-1/2 butir kelapa muda
-3 buah Cabe Merah
-3 siung Bawang Merah
-3 siung Bawang Putih
-1 sdt Ketumbar Bubuk
-1 ruas Kencur
-2 lembar daun jeruk
-Secukupnya Gula dan Garam
-Bungkus Daun pisang untuk

Lauk Bumbu Bali :
-10 buah Tahu Goreng
-4 buah Ati Ampela / Bandeng

Bumbu halus :
-3 buah Cabe Merah
-3 siung Bawang Merah
-1 siung Bawang Putih
-1 iris tipis Jahe
-1 lembar daun Jeruk optional
-1 buah Tomat Besar
-50 ml Bango manis
-200 ml Air
-Secukupnya Garam Gula / Kaldu Jamur

Sambel Terasi Kacang Panjang :
-11 buah Cabe Rawit
-4 buah Cabe Merah Keriting
-1 sdm Terasi Sidoarjo
-2 buah Kacang Panjang
-Secukupnya Gula Garam

Langkah
-Nasi Punel : Masak Nasi seperti biasa, tambahkan Pandan bila ada,begitu Matang, taruh di Wadah, aduk dengan Centong sambil dikipasi,Gluten yang ada saat panas akan saling menempel di bulir nasi hingga Nasinya Punel dan enak meskipun Dingin
-Sayur Nangka Kikil : Rebus Tewel dengan Daun Salam, Daun Jeruk hingga empuk. Tumis Bumbu halus, masukkan Nangka, beri Air dan masak hingga meresap bumbunya, masukkan Kikil dan Santan, masak hingga kikil Lunak diamkan semalam
-Bobor Kelapa Muda : haluskan Bumbu, haluskan Ebi atau Udang, Campur hingga rata, koreksi rasa
-Tum 1 Sdm adonan dengan Daun pisang, Bobor ini super kecil, Ini yang membuat Istimewa sekaligus Ngeper bikinnya karena paling rumit,kukus hingga matang 20-30 menit.
-Lauk Bumbu Bali : Tumis Bumbu halus, masukkan Tahu dan Lauk-lauk yang lain, beri kecap manis, masukkan Air, masak hingga asat, Koreksi Rasa.
-Sambal Terasi Kacang Panjang : uleg bahan Sambel, campur dengan Rajangan Kacang Panjang.
-sajikan nasi punel di piring dengan di alasi daun pisang, hiasai dengan masakan yang sudah matang tadi, jika ingin tambah nikmat tambahkan ayam bakar.
-selamat menikmati nasi punel khas pasuruan

caranya sangat mudah bukan?? kini anda bisa membuatnya untuk keluarga tercinta anda di rumah

  

2 comments:

  1. mantul....đŸ˜‹tenan Sego Punel iki

    ReplyDelete
    Replies
    1. pasti dong , kuliner khas indonesia emang mantul semuanya. tapi sayang sudah mulai pudar karena kemajuan jaman. mari kita lestarikan kuliner khas indonesia

      Delete

silahkan di share