RESEP PRAKTIS NASE' JHAJHAN / NASI JHEJHEN / NASI JHAJHAN KHAS PAMEKASAN MADURA

Kompilasitutorial.com ~ nase' jhajhan / nasi jhejhen / nasi jajan yang terkenal sangat lezat dan menggoda lidah serta cacing dalam perut merupakan salah satu makanan khas pamekasan madura. kuliner ini di sajikan dengan pincukan daun pisang, akan lebih nikmat jika anda menyantapnya dengan menggunakan tangan. ada beberapa pilihan lauk di antaranya telur kuah petis, daging, serundeng. dengan sambal pedas akan menggoyang lidah anda. jika anda ingin mencicipi kuliner yang satu ini, silahkan anda datang ke wilayah parteker mulai pagi sampai siang hari, karena makanan ini cocok sekali untuk sarapan. jika anda ingin membuat sendiri di rumah, silahkan anda ikuti uraian resep di bawah ini

Resep membuat nase' jhejhen khas pamekasan
Bahan :
-800 gr Nasi Putih
-Secukupnya Kerupuk ikan yang kecil-kecil
-Secukupnya Dendeng manis siap santap
-Secukupnya Sambal terasi
-Secukupnya Daun pisang

Telur kare :
-500 ml santan (dari 1½ butir kelapa parut)
-4 lembar daun jeruk purut
-6 butir telur (rebus, kupas)

Bumbu telur, haluskan :
-6 butir bawang merah
-4 siung bawang putih
-3 cm kunyit (kupas)
-2 cm jahe (kupas)
-2 butir kemiri
-1 sdt garam

Serundeng :
-1 butir kelapa setengah tua (kupas, parut memanjang)
-2 batang serai (memarkan)
-5 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
-2 cm jahe (memarkan)
-2 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu serundeng, haluskan :
-5 buah cabai merah besar
-10 butir bawang merah
-5 siung bawang putih
-1 sdm ketumbar (sangrai)
-2 sdm gula pasir
-1 sdt garam

Cara Membuat:
-Telur kare: Rebus santan, bumbu halus, dan daun jeruk di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan telur, masak hingga kuah mengental. Angkat. Sisihkan.
-Serundeng: Sangrai semua bahan di atas api kecil sekali hingga kuning kecokelatan. Angkat, buang serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Sisihkan kelapanya.
-Tumis bumbu serundeng hingga harum. Masukkan kelapa sangrai, aduk hingga benar-benar kering. Sisihkan.
-Sajikan nasi disertai telur kare, serundeng, kerupuk ikan, dan dendeng

nah itu taadi resep mudah membuat nasi jhajhan khas pamekasan madura, kini anda bisa membuat sajian istimewa di rumah untuk sajian istimewa buat menu sarapan keluarga tercinta anda. selamat mencoba

0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share