RESEP PRAKTIS CARA MUDAH MEMBUAT DOROKDOK KERUPUK KULIT SAPI KHAS GARUT

kompilasitutorial.com ~ makanan khas kota garut selanjutnya adalah dorokdok. dorokdok sendiri merupakan jenis kuliner yang sangat cocok bagi anda yang kurang suka dengan makanan rasanya manis. dorokdok terbuat dari kulit sapi, pengolahannya menggunakan berbagai rempah-rempah dan tidak menggunakan bahan pengawet. dorokdok ini di buat dengan waktu yang sangat lama, yang memakan waktu lima sampai tujuh hari. yang lama dalam membuatnya di karenakan mengolah kulit mentahnya, kulitnya harus melalui beberapa tahapan seperti di rebus, di jemur kemudian di goreng. makanan ini cocok di makan dengan mie ayam atau bakso, bisa juga sebagai lauk tambahan nasi. cita rasanya yang khas membuat kebanyakan orang membelinya sebagai buah tangan. silahkan anda sendiri untuk menikmati dorokdok yang mempunyai rasa khas jika anda penasaran dengan kuliner yang satu ini.jika anda penasaran dengan cara membuatnya, anda bisa mengikuti uraian resep di bawah ini. caranya sangat mudah, anda yang tidak bisa memasak seklaipun akan bisa membuat dorokdok sendiri di rumah dan menjadikan sajian istimewa buat keluaga anda.

resep dorokdok khas garut
Bahan – bahan :
-1 kg kulit Sapi
-Air kapur sesuaikan
-¼ ons gula pasir
-¼ ons bawang Putih halus
-½ ons garam halus

Cara Membuat Kerupuk Dorokdok Kulit Sapi :
-Kulit sapi dicuci hingga bersih lalu direndam kedalam air kapur selama 2 hari
-Angkat kulit sapi dari rendaman lalu tiriskan dan kerok bulu-bulunya hingga bersih
-Kulit sapi yang sudah bersih kemudian dibentangkan dibawang terik matahari, jemur hingga kering
-Setelah itu kulit sapi yang kering dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera
-Potongan-potongan kulit sapi kemudian dicampurkan dengan gula pasir, bawang putih halus dan garam halus
-Masukkan potongan kulit sapi yang sudah diberi bahan campuran kedalam rebusan air lalu tambahkan bumbu kembali, aduk aduk selama perebusan kulit agar meresap
-Angkat rebusan kulit sapi tersebut lalu tiriskan dan jemurkan kembali dibawah terik matahari hingga kering dan menjadi bahan kerupuk
-Setelah bahan kerupuk sudah benar-benar kering saatnya digorengkan kedalam minyak panas. Goreng hingga merekah dan mekar
-Kerupuk dorokdok kulit sapi sudah saatnya disajikan.

0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share