cara membuat soto bongko khas sumedang

kompilasitutorial.com ~ soto merupakan makanan khas nusantara yang hampir semua daerah ada kuliner yang satu ini. akan tetapi, di sumedang ada soto bongko yang merupakan makanan khas sumedang berupa sajian soto karena menggunakan lontong sebagai pengganti nasi. satu porsi soto bongko terdiri dari lontong, toge, tahu sumedang, taburan bawang goreng. di siram dengan kuah kari kental dan di bubuhi kecap manis untuk menambah kelezatannya. apakah anda sudah membayangkan betapa lezatnya? mari yuk intip resep soto bongko khas sumedang di bawah ini

Resep soto bongko khas sumedang yang lezat
Bahan-bahan:
-1/2 kg sayap ayam
-2 lembar daun salam
-1 batang serai, memarkan
-500 ml santan encer
-2 lembar daun jeruk, buang tulang daun nya
-500 ml santan kental
-1/2 sdt merica bubuk
-3 sdt gula pasir
-2 sdm minyak goreng
-Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu Halus:
-8 butir bawang merah
-3 siung bawang putih
-1/2 sdt ketumbar
-3 buah cabe merah besar
-5 buah cabe rawit hijau
-Sejumput pala
-3 butir kemiri
-1 cm jahe
-2 cm kunyit
-1,5 sdm garam
-Bawang daun, cincang halus

Bahan Pelengkap:
-Lontong/ nasi
-Kecap manis
-Toge direndam air panas, tiriskan
-Telur rebus
-Tahu putih goreng
-Bawang goreng
-Sambal
-1 buah tomat, potong-potong

cara membuat soto bongko sumedang:
-Cuci bersih ayam, rebus sebentar, lalu buang airnya.
-Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum.
-Masukan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan santan encer, gula pasir, merica dan kaldu bubuk. Masak sampai ayam matang.
-Masukan santan kental, aduk hingga mendidih, tambahkan bawang daun, aduk rata, lalu matikan kompor.
-Siapkan piring, tata lontong, tahu putih goreng, toge dan telur rebus. Kemudian siram dengan kuah soto panas dan beri daging sayap ayam, taburkan bawang goreng dan beri kecap manis. Jangan lupa tambahkan sambal, biar pedasnya mantap. 
-Soto bongko siap disantap

baca juga : resep tahu sumedang crispy di luar dan lembut di dalam

0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share