CARA MEMBUAT KERAK TELOR KULINER KHAS JAKARTA YANG MELEGENDA

kompilasitutorial.com ~ kerak telor merupakan makanan khas jakarta yang sangat populer. tidak ada kenangan jika anda sedang berada di jakarta untuk tidak menikmati kuliner yang satu ini. makanan ini tentunya mempunyai bahan dasar dari telur, yang di gunakan adalah telur bebek bukan telur ayam bahkan puyuh. kuliner ini biasanya di jajakan di pinggir jalan bahkan di jual dengan cara keliling. untuk jaman sekarang, kerak telor juga di buat dengan telur ayam juga karena tidak semua orang suka dengan telor bebek. bahan lainnya untuk membuat kerak telor yaitu beras ketan putih, ebi sangrai, serundeng, bawang goreng. untuk cara membuatnya juga sangat unik yaitu saat telur sudah setengah matang wajan akan di balik menghadap ke arang dan akhirnya berubah jadi kerak. apakah anda tertarik untuk mencobanya atau mencoba untuk membuatnya sendiri? yang pastinya caranya sangat mudah sekali, di bawah ini sudah kami sediakan resep membuat kerak telor khas jakarta yang sudah melegenda. simak yuk resepnya di bawah ini

Resep kerak telor khas jakarta yang nikmatnya tiada tara
Bahan-bahan:
-25 gr beras ketan putih
-25 gr kelapa diparut, disangrai untuk taburan
-100 ml air
-3 butir bebek
-15 gr ebi,diseduh, disangrai, dihaluskan
-10 gr bawang merah goreng
-1 sdm minyak,untuk menumis bawang goreng sebagai taburan
-3 sdm abon sapi untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan :
-5 cabe keriting
-3 cm kencur
-1 cm jahe
-1/2 sdm merica

cara membuat kerak telor khas jakarta:
-Panaskan minyak lalu tumis bumbu sampai harum
-Rendam beras ketan putih semalaman lalu tiriskan
-Panaskan wajan cekung,beri 1,5 sdm,beras ketan putih, 3 sdm siram dengan rendaman beras,biarkan sampai setengah kering
-Kocok 1 butir telor bebek, 1/2 sendok teh bumbu halus,1/2sdt ebi, 1/2 sdm bawang goreng,1/8 sdt garam,1/8 sdt gula pasir
-Siram diatas ketan,aduk aduk,sambil diratakan dipenggorengan,biarkan sampai matang,sambil ditutup,balik penggorengan,diatas bara api,biarkan sampai matang angkat n sisihkan
-Taburkan kelapa sangrai n bawang goreng, abon n ebi diatas kerak telor
-Kerak telor siap disajikan

0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share