Resep Sate Ocu Khas Kampar ala Rumahan

kompilasitutorial.com ~ makanan khas dari kampar riau yang satu ini hampir mirip dengan makanan khas dari padang yaitu sate ocu. sate ocu ini mempunyai perbedaan dengan sate padang meskipun sekilas hampir sama. yang membedakan adalah sate ocu terbuat dari daging ayam, sapi, ceker, hati sampai tulang sedangkan sate padang hanya terbuat dari daging sapi. kesamaan sate ini dengan sate padang adalah sama-sama di sajikan dengan ketupat, untuk perbedaan lainnya adalah sate ocu di sajikan dengan menggunakan sambal yang khas dan sangat cocok bagi pecinta pedas. siap untuk mencobanya? silahkan anda datang sendiri ke kampar riau dan nikmati menu spesial khas kampar ini. mau membuatnya sendiri? di bawah ini sudah kami sajikan resep sate ocu daging ayam yang sederhana namun sangat nikmat. simak yuk resepnya

Resep sate ocu khas kampar riau ala rumahan
bahan sate :
-1,5 ekor ayam kampung di rebus lalu dpotong dadu (sesuai selera)
-4 siung bawang merah haluskan
-4 siung bawang putih haluskan
-1/2 ruas jahe haluskan
-1 ruas kunyit
-2 lembar daun jeruk
-tusuk sate

bahan kuah :
-70 gr bawang putih haluskan
-100 gr bawang merah haluskan
-3 ruas jahe haluskan
-3 ruas kunyit ukuran besar haluskan
-100 gr cabe rawit (sesuai selera) haluskan
-bumbu gulai/ rendang
-1/2 bungkus tepung beras
-1/2 kg santan kental
-kaldu bubuk rasa ayam
-garam
-5 lembar daun jeruk
-3 lembar daun salam
-ketupat sate
-bawang goreng
-kerupuk (opsional

cara membuat sate ocu khas kapar riau:
-Haluskan bumbu sate(bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit) lalu tumis dengan daun jeruk hingga wangi, masukan ayam yang sudah dpotong dadu, aduk hingga bumbu merata, beri sedikit air, tutup wajan agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging, tunggu hingga air tumisan habis. matikan kompor tunggu hingga dingin lalu tusuk dengan tusuk sate.
-Didihkan air di panci/dandang kira-kira 1/2 panci, sambil menunggu air mendidih, campurkan (tepung beras, santan, 1 sdm bumbu gulai, rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe, tambahkan 2 gelas air) aduk hingga tercampur rata.
-Masukan adonan tepung kedalam air yang mendidih sambil terus di aduk, masukan daun jeruk dan daun salam, penyedap rasa dan garam, koreksi rasa. masak dengan api besar sampai mendidih sambil terus di aduk. cek kekentalan kuah. jika terlalu kental tambahkan air
-Potong ketupat tambahkan daging sate beri kuah dan taburi dengan bawang goreng. 
-sate ocu siap di santap

baca juga : resep mudah kue pulut pucung srikaya yang endes

0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share