RESEP PRAKTIS MEMBUAT LONTONG BALAP KHAS SURABAYA YANG SUPER PEDAS SUPER NIKMAT

kompilasitutorial.com ~ jika anda bertandang ke surabaya sudah menjadi suatu keharusan untuk anda menikmati makanan yang satu ini. kuliner ini sangat melegenda dengan rasa nikmatnya. kuliner apakah itu? kuliner ini namanya lontong balap. dari namanya agak sedikit aneh, akan tetapi jika anda merasakan sensasinya anda akan melupakan segalanya. jika anda sedang ke surabaya jangan lupa untuk mencicipinya. lontong balap memebutuhkan beberapa bahan yang penting seperti lentho, daging sapi dan sebagainya. di namakan lontong balap di karenakan pedagang saling balapan atau berlomba untuk berebutan pembeli. jika anda ingin membuta lontong balap silahkan anda untuk mengikuti uraian resep di bawah ini

Resep mudah membuat lontong balap
Bahan kuah cambah (tauge) :
-300 gr Tauge
-5 siung Bawang putih
-4 siung Bawang merah
-secukupnya Daun bawang
-secukupnya Daun seledri
-1 Liter Kaldu sapi (Air biasa juga bisa)
-2 sdm Minyak untuk menumis
-1 sdt Kaldu bubuk
-1/4 sdt Lada bubuk
-Secukupnya Garam & Gula

Bahan Pelengkap :
-Lontong
-Tahu goreng
-Lento Kacang tolo
-Bawang goreng
-Kecap manis

Bahan lento kacang tolo :
-200 gr Kacang Tolo direbus(3/4 dihaluskan,1/4 biarkan utuh)
-5 Siung Bawang putih halus
-2 cm Kencur halus
-Putih Telur
-2 lembar Daun Jeruk iris tipis
-3 buah Cabe rawit (opsional)
-Secukupnya Garam & gula

Bahan sambal petis :
-3 sdm Petis Udang
-15 Cabe Rawit (opsional)
-5 Siung Bawang Putih
-5 sdm Minyak goreng
-1-2 sdm Kecap manis
-secukupnya Air
-secukupnya Garam & gula

Langkah
Membuat kuah cambah (tauge) :
-Haluskan bawang putih & bawang merah,tumis bumbu halus lalu masukkan air kaldu beri garam,lada,gula & kaldu bubuk,masak hingga mendidih, masukkan tauge,daun bawang & seledri aduk rata kemudian langsung matikan api.biarkan tauge matang sendiri dengan kuah panasnya.
-Siapkan piring beri bahan pelengkap dan siram dengan kuah,taburi bawang goreng dan kecap manis,lengkapi dengan sambel petis dan sate kerang.
  
Membuat lento kacang tolo :
-Campur semua bahan aduk rata,buat bulatan dengan cara di kepal hingga padat kemudian goreng hingga kecoklatan.
  
Membuat sambal petis :
-Haluskan cabe rawit & bawang putih dengan sedikit minyak, tumis dengan petis dan beri garam,gula,kecap & air secukupnya.aduk rata agar petis tidak menggumpal,masak hingga meletup-letup. Kekentalan sesuai selera.
-untuk sate kerangnya anda bisa membelinya di warung agar irit waktu, jika anda ingin membuatnya silahkan saja. caranya sama seperti biasanya
-lontong balap siap untuk di sajikan

nah itu tadi uraian resep membuat lontong balap khas surabaya, kini anda bisa menikmati bersama keluarga tercinta anda. selamat mencoba

0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share