Cara Membuat Bika Ambon Khas Sumatera Utara No Oven yang Praktis dan Ekonomis Serta Legit

kompilasitutorial.com ~ makanan khas dari medan sumatera utara yang satu ini menjadi perdebatan karena dari segi namanya yaitu bika ambon. bika mabon merupakan sejenis kue yang di buat dari adonan seperti tepung, santan, gula dan kuning telur. nama bika ambon sendiri di ambil dari makanan bika yang di modifikasi dengan jalan ambon di sumtera utara yang untuk pertama kalinya di buat dan di jual makanan ini. jadi, bukan ambon di maluku ya. untuk membuat bika ambon mengembang sempurna, harus memakai telur yang baru satu hari dan untuk santannya sendiri berasal dari kelapa pinggir pantai. untuk adonan harus melalui proses fermentasi air nira selama 7 jam. setalah adonan jadi, adonan tersebut di beri perasa makanan dan di oven selama 1 jam. kue ini bisa anda temui di jalan majapahit medan petisah. untuk membuatnya kelihatan ribet ya, di bawah ini sudah kami uraiakan cara membuat bika ambon yang enak, praktis, ekonomis yang cita rasanya tidak kalah enak dari yang asli dengan bahan yang mudah serta tanpa oven. simak yuk resepnya

Cara Membuat Bika Ambon Khas Sumatera Utara No Oven yang Praktis dan Ekonomis Serta Legit
Bahan biang :
-1 sdt ragi instan (fermipan)
-1 sdt gula pasir
-50 ml air hangat

Bahan santan :
-250 ml santan
-2 lbr daun pandan
-5 lbr daun jeruk
-1 batang sere
-secukupnya Pewarna kuning/bubuk kunyit

Bahan tepung :
-100 gram tepung tapioka
-50 gram tepung terigu
-100 gram gula pasir
-Sejumput garam
-2 butir telur (kocok lepas)
-1 sdm margarin (cairkan)

Cara Membuat Bika Ambon Khas Sumatera Utara No Oven yang Praktis dan Ekonomis Serta Legit
-Rebus bahan santan (daun jeruk,sere jangan di masukkan).Jika pakai bubuk kunyit, sertakan saat merebus, jika tidak menggunakan bubuk kunyit, beri pewarna kuning saat santan sudah dingin). Saring dan pakai 200ml saja.
-Campur bahan biang dan diamkan 15 menit.
-Campurkan tepung tapioka dan terigu serta gula dan garam. Masukkan biang dan separoh santan.
-Masukkan sisa santan dan telur. Aduk hingga rata
-Masukkan margarin cair. Aduk lagi hingga rata.
-Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastik wrap. Diamkan 1jam.
-Panaskan cetakan kue lumpur dengan diberi alas bawah cetakannya agar tidak gosong. Setelah panas gunakan api kecil, tuang adonan sampai hampir penuh.
-Tunggu sampai adonan berlubang dan kering atasnya. Lalu tutup cetakan hingga matang.
-Bika ambon siap disajikaan.

0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share