Cara Membuat Eungkot Paya Kuliner Khas Aceh yang Membuat Ketagihan

kompilasitutorial.com ~ kuliner dari aceh yang satu ini sangat mudah untuk di buat, dengan bahan bahan yang mudah untuk di dapatkan dan cita rasa yang di hasilkan sungguh luar biasa. Nama kuliner dari aceh ini adalah eungkot paya atau bisa di sebut juga gulai ikan. ikan yang di gunakan biasanya hidup di sungai atau rawa rawa air tawar. paya berasal dari bahasa aceh yang mempunyai arti ikan payau dalam bahasa indonesia. ikan yang biasanya di pakai adalah ikan gabus atau bisa menggunakan ikan air tawar lainnya (sesuai selera). eungkot paya mempunyai rasa asam dan kaya akan rempah apalagi jika di masak dengan bumbu asli turunan indatu yang di tambah dengan santan pekat yang segar sehingga membuat cacing di perut anda bergejolak. untuk bisa menikmati eungkot paya ini, anda bisa pergi warung makan atau pasar cot keueng aceh. untuk harganya terbilang cukup murah, hanya di bandrol dengan harga sekitar 10ribu samapi 15ribu per porsinya. untuk membuatnya sendiri, anda juga bisa kok dengan bahan yang mudah di dapatkan pula. untuk resepnya anda jangan khawatir, di bawah ini sudah kami uraikan resep mudah membuat eungkot paya atau gulai ikan gabus yang pastinya bikin air liur anda mengalir deras seperti air terjun. simak yuk resepnya di bawah ini

RESEP GULAI IKAN GABUS (EUNGKOT PAYA) KHAS ACEH
Bahan dan Bumbu :
-500 gram ikan gabus, potong-potong sesuai selera
-air perasan jeruk nipis
-garam secukupnya
-5 sdm kelapa sangrai, haluskan
-2 tangkai daun kari (salam koja), ambil daunnya
-3 lembar daun jeruk
-10 mata asam sunti
-700 ml santan dari 1 butir kelapa

haluskan :
-2 sdm ketumbar sangrai
-1 sdt kunyit bubuk
-8 butir bawang merah
-5 siung bawang putih
-10 buah cabai rawit
-7 buah cabai merah keriting
-5 buah cabai merah

CARA MEMBUAT GULAI IKAN GABUS (EUNGKOT PAYA) KHAS ACEH :
-Cuci bersih ikan, lumuri dgn sdkt garam dan air perasan jeruk nipis. diamkan 15 menit.
-Masukkan bumbu halus, kelapa sangrai, daun kari, daun jeruk, dan asam sunti, aduk rata. 
-Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga juah menyusut dan bumbu meresap. 
-Angkat dan sajikan.

0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share