Cara Mudah Membuat Kuah Beulangong Kari Tanpa Santan Khas Aceh yang Gurih

kompilasitutorial.com ~ kuliner khas aceh yang satu ini mempunyai daya tarik tersendiri,dan di nikmati masyarakat aceh sejak zaman dahulu. nama kuliner ini adalah kuah beulangong. nama kuah / kuwah beulangong di dapatkan dari proses memasaknya yang menggunakan belanga atau kuali besar yang bernama beulangong. dalam kuali besar biasanya menampung hingga 200 porsi, tidak terbayangkan seberapa besarnya belanga. yang menjadi keunikan sendiri dari kuah beulangong adalah sesuai tradisi aceh, kuah beulangong hanya boleh di masak pria saja. untuk harga sendiri kuah ini di jual degan harga 35 ribu sampai 40 ribu rupiah per porsi. cukup murah sekali bukan, anda juga bisa membuatnya di rumah bagi anda yang suka memasak makanan khas daerah aceh ini. untuk resep sudah kami uraikan di bawah ini jadi jangan khawatir lagi untuk mencari resepnya. simak yuk resepnya

cara mudah membuat kuah beulangong kari tanpa santan khas aceh yang gurih
Bahan-bahan:
-350 gr Daging
-500 gram Nangka muda
-2 sdm Cabe merah bubuk
-2 cm Lengkuas
-3 sdm Kelapa gongseng 
-1 Genggam kelapa parut haluskan
-2 Batang serai iris tipis
-1 lembar Daun salam
-1 Cengkeh yang besar
-1 Kapulaga
-2 Tangkai daun temurui/kari
-6 Siung bawang merah iris tipis
-secukupnya Air
-secukupnya Garam

Bumbu Halus :
-5 Cabe merah keriting
-25 Cabe rawit
-5 siung Bawang putih
-1 cm Jahe
-2 cm Kunyit
-2 sdt Ketumbar sangrai
-2 butir Kemiri sangrai

cara mudah membuat kuah beulangong kari tanpa santan khas aceh yang gurih:
-Cuci Bersih daging dan nangka muda, lalu potong-potong, tambahkan secukupnya garam pada daging yang sudah dibersihkan
-Haluskan semua bahan bumbu halus lalu balurkan pada daging aduk rata
-Tambahkan cabe merah bubuk, kelapa gongseng, serai, lalu masukkan kelapa parut yang sudah dihaluskan dan daun temurui/kari aduk rata
-Tambahkan Air lalu Masak diatas api sedang, kemudian masukkan lengkuas, daun salam, cengkeh dan kapulaga
-Aduk terus sampai daging hampir empuk lalu masukkan nangka muda dan bawang merah yang sudah diiris
-Setelah semua bahan empuk, koreksi rasa
-Kuah beulangong siap dihidangkan

baca juga : cara membuat manisan pala lering dan basah yang enak

0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share