CARA MUDAH MEMBUAT SIE REUBOH / DAGING CUKA KHAS ACEH KULINER WARISAN LELUHUR

kompilasitutorial.com ~ kuliner warisan leluhur dari aceh yang satu ini tidak ketinggalan waktu perayaan hari besar keagamaan seperti ramadhan, idul fitri, idul adha. kuliner warisan leluhur yang sudah melegenda adalah sie reuboh yang mempunyai arti daging rebus. sie reuboh merupakan kuliner bukan sembarang kuliner karena bukan hanya sekedar daging yang di rebus saja akan tetapi kuliner ini mampu bertahan sampa satu bulan. kuliner ini terbuat dari gumpalan daging berserta gajih yang di bumbui garam, cabe merah, cabe kering, cabe rawit dan kunyit. bahan tersebut di rebus, setelah airnya mengering lalu di biarkan selama semalam di dalam kuali / belanga. kemudian esoknya di panaskan hingga lemaknya meleleh dan jangan lupa tambahkan cuka dari enau bersamaan dengan air sampai daging menjadi empuk. jika di warung makan di bandrol dengan harga berkisar 35 ribu sampai 40 ribu per porsinya. cukup murah bukan? jika anda ingin membuatnya sendiri karena banyak bahan baku yaitu daging, silahkan anda ikuti resep di bawah ini dan sajikan untuk keluarga tercinta tentunya dengan nasi putih hangat agar rasanya menjadi lebih nikmat.

Resep sie reuboeh kuliner warisan aceh

Bahan-bahan:

-1 kg daging beserta gajih

-secukupnya garam

-1 buah kuali tanah

-2 centong sedang cuka aceh

-2 ruas lengkuas

-2 sdm cabe kering yang sudah halus

bumbu halus:

-1 ons cabe merah

-1 ons cabe kecil(sesuai selera)

-1 ruas jahe

-4 buah kunyit hidup

-sedikit lada

-3 siung bawang putih

cara membuat sie reuboh kuliner legendaris khas aceh:

-Daging dipotong sesuai selera

-Cuci bersih daging nya

-Lengkuas ditumbuk kasar,buang airnya lalu ambil ampasnya saja dan sisihkan

-Masukan daging kedalam kuali tanah, campur daging dengan bumbu halus,ampas lengkuas,cuka,garam,cabe kering yang dihaluskan,aduk rata

-Masak di api sedang,jangan ditambahkan air dulu.setelah mendidih dan hampir kering baru tambahkan air sampai daging empuk. tambahkan airnya sedikit-sedikit / samapi dagingnya tenggelam

-Daging rebus (sie reuboh) siap disajikan

baca juga : cara mudah membuat eungkot masam keu eung yang nikmat

Share :