Resep Rendang Lokan Khas Mukomuko Bengkulu yang Menggugah Selera

kompilasitutorial.com ~ makanan khas dari bengkulu khususnya kabupaten mukomuko adalah rendang lokan. rendang lokan atau biasanya masyarakat menyebutnya dengan sambal lokan yang mempunyai bahan dasar dari kerang lokan yang di padukan dengan rempah dan bumbu yang membuatnya semakin nikmat dan menggugah selera anda. untuk menghilangkan bau amis, lokan di beri perasan jeruk nipis. aroma yang gurih di dapatkan dari bumbu rendang yang membuat orang sangat selera untuk mencicipinya. bumbu utama dari makanan ini seperti bumbu rendang lainnya yaitu terbuat dari santan, daun salam, serai dan lainnya. untuk memasaknya membutuhkan waktu kurang lebih 3 jam agar bumbu meresap dengan sempurna dan rendang siap di hidangkan. apakah anda tertarik untuk mencoba mmebuatnya di rumah? anda tenang saja, di bawah ini sudah kami sajikan resep rendang lokan khas mukomuko bengkulu yang pastinya menggugah selera. selamat mencoba

Resep rendang lokan yang menggugah selera
Bahan-bahan:
-500 gr kerang lokan dibalur air jeruk nipis
-2 batang sereh geprek
-3 lembar daun jeruk
-3 lembar daun salam
-2 ruas lengkuas geprek
-2 bunga lawang
-1 lembar daun kunyit (optional)
-secukupnya garam
-secukupnya gula pasir
-1 bungkus santan instan 
-300 ml air

Bumbu Halus :
-7 siung bawang merah
-5 siung bawang putih
-5 buah cabe merah keriting
-7 buah cabe rawit (sesuaikan dg selera)
-1 ruas kunyit
-1 ruas jahe
-1/2 sdt ketumbar
-1/2 sdt pala bubuk
-minyak untuk menggiling bumbu

cara membuat rendang lokan yang menggugah selera:
-Rebus kerang lokan yang sudah dibersihkan. setelah air mendidih dan cangkang kerang terbuka semua matikan api. dinginkan. ambil daging kerang dari cangkangnya.
-Cuci bersih daging kerang dibawah air mengalir. kemudian balur dg air jeruk nipis.
-Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan semua rempah-rempah. tumis sampai harum.
-Masukan daging kerang aduk rata. tambahkan air, ungkep sebentar. 
-kemudian masukan santan. tambahkan garam, gula secukupnya. masak hingga air menyusut dan bumbu berubah warna. koreksi rasa. 
-angkat dan sajikan. 

baca juga ; cara mudah membuat dodol waluh yang tahan lama

0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share