cara membuat bubuy ayam khas subang yang pedas

kompilasitutorial.com ~ berbicara mengenai pepes ikan sudah biasa, kini kita akan berbicara soal pepes ayam. makanan ini merupakan makanan khas dari subang yang di beri nama bubuy ayam. biasanya pepes terbuat dari ikan, sesuai namanya bubuy ini terbuat dari ayam asli sebagai bahan utama membuat pepes. pepes ayam khas subang ini di taburi dengan bumbu rempah dan di bungkus dengan daun pisang, di masak dengan cara di kukus maupuj dibakar. rasanya sangat lezat dan wajib anda coba. makanan ini bisa juga untuk oleh oleh pas mudik.namun jangan khawatir, anda juga bisa membuatnya di rumah dengan  mengikuti resep di bawah ini

Resep bubuy ayam khas subang
Bahan-bahan:
-8 potong ayam/sesuai selera
-5 lbr daun salam
-1 ikat daun kemangi
-secukupnya Daun pisang
-Tusuk gigi baru/lidi
-Minyak goreng
-Cabe keriting merah (optional)

Bumbu Halus:
-2 ruas kunyit
-2 ruas Jahe
-5 bh Kemiri
-5 siung bawang putih
-10 siung bawang merah
-2 batang sereh
-12 bh cabe rawit merah
-Penyedap rasa
-Garam
-Gula pasir sedikit saja

cara membuat bubuy ayam khas subang:
-Cuci bersih ayam lalu rebus dahulu sebentar saja kira-kira 10 menit agar tidak bau dan ayam lunak (optional)
-Haluskan semua bumbu halus bisa diblender/diulek
-Kemudian panaskan minyak lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan untuk direbus/diungkep dengan ayam menggunakan sedikit air. Bumbu harus sampai merata ke ayam agar meresap hingga bumbu dan air habis/asat. Ditambahkan daun salam
-Kemudian masukkan ayam satu persatu ke daun pisang ditambahkan daun kemangi dan irisan cabe keriting
-Kukus ayam kurang lebih 25 menit atau hingga dirasa sudah matang
-Bubuy ayam pedas siap disajikan

0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share