Cara Membuat Natinombur Olahan Ikan Khas Batak Pedas dan Enak

kompilasitutorial.com ~ makanan khas dari Batak sumatera utara yang selanjutnya adalah natinombur. natinombur merupakan makanan yang mempunyai bahan dasar dari ikan yang di siram bumbu di atasnya, yang membedakan dengan naniura adalah natinombur di masak dan naniura tanpa dimasak. natinombur merupakan nama lain dari ikan tombur yang artinya rebus yang dahulunya makanan ini harus di rebus dahulu. ikan yang paling bagus untuk di buat masakan ini adalah ikan mas dan mujair, untuk ikan lainnya seperti ikan nila, gurame juga bisa. cara membuat masakan ini dengan cara di bakar atau di goreng terlebih dahulu baru di siram dengan bumbu. untuk rempah sendiri menggunakan bawang merah, kemiri, jeruk nipis/ jungga, andaliman seta jahe. yang membuat rasa menjadi lebih pedas getir adalah andaliman yang membuat rasa ikan bakar ini menjadi lebih nikmat dengan aroma yang khas dari hasil pembakaran. apakah anda berniat untuk membuatnya? jangan khawatir untuk resepnya, di bawah ini sudah kami sediakna resepnya

Resep Natinombur khas batak
Bahan Utama :
-1 kg Ikan Nila
-8 sdm air perasan jeruk jungga/nipis
-3 sdt garam

Bumbu Sangrai :
-200 gr kemiri
-7 siung bawang merah
-1 batang serai
-2 cm jahe
-2 ruas lengkuas

Bumbu Tombur :
-100 gr bunga kecombrang/rias, rebus
-20 buah cabe rawit hijau, rebus
-3 sdt andaliman
-Secukupnya garam

cara membuat natinombur khas batak:
-Cuci semua bahan yang sudah disiapkan
-Lumuri ikan dengan 4 sdm air jeruk jungga dan garam hingga rata, simpan dilemari es hingga meresap (±30 menit)
-Haluskan bumbu sangrai dan bumbu tombur, tambahkan sisa air perasan jeruk jungga, angkat
-Bakar ikan diatas bara api hingga matang atau bisa juga digoreng
-Goreng sebentar tanpa minyak bumbu yang sudah dihaluskan tadi
-Tata ikan dipiring saji, lalu siram sambal/bumbu tombur ke atas ikan, Sajikan
Nb: Jeruk jungga mempunyai bentuk mirip jeruk purut. Rasanya mirip dengan jeruk nipis namun aromanya yang lebih harum dibandingkan jeruk nipis.

0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share