Cara Mudah Membuat Daun Singkong Tumbuk Medan yang Enak

kompilasitutorial.com ~ kuliner khas medan sumatera utara yang selanjutnya adalah daun singkong tumbuk. di indonesia jarang sekali makanan khas yang terbuat dari daun singkong. untuk nama daun singkong tumbuk berbeda beda tergantung dari asal daerahnya seperti silalat, gule bulung gadung dan parcak. cara membuatnya terbilang sangat mudah, cukup sediakan bumbu halus dari cabe, bawang merah dan putih, kunyit serta daun singkong sebagai bahan utamanya. daun singkong di iris kasar atau di tumbuk atau di blender kasar. cara memasaknya juga sangat mudah, anda juga bisa membuatnya di rumah. setelah masak daun singkong di sajikan bersama kawan kawan serta nasi. daun singkong mengandung serat yang cukup tinggi sehingga bagus untuk kesehatan, serta daun singkong tumbuk ini mempunyai cita rasa yang enak. anda penasaran dan ingin membuatnya? untuk resep sudah kami sediakan di bawah ini, kini anda juga bisa membuatnya di rumah. simak yuk resepnya

Resep daun singkong tumbuk khas medan
Bahan-bahan:
-Daun ubi/singkong 
-secukupnya Santan 
-3 lembar daun salam
-1 sachet penyedap rasa (rasa ayam)
-Garam
-Gula pasir
-2 buah kencong (optional)
-50 gr rimbang/leunca
-Air secukupnya

bumbu halus:
-3 butir kemiri
-1 cm jahe
-2 batang sereh
-5 buah bawang merah
-3 buah bawang putih

cara membuat daun singkong tumbuk medan:
-Potong-potong kencong dan sisihkan
-Tumbuk daun ubi hingga setengah halus,rimbangnya juga (bisa di blender) 
-Setelah di blender, tuang ke saringan lebar agar airnya turun.sisihkan
-Peras 1 butir kelapa parut dengan air secukupnya, hingga menghasilkan santan yang kental dan encer dan Sisihkan
-Siapkan bumbu yang akan di haluskan seperti sereh rajang, bawang merah dan putih di potong-potong, jahe rajang dan kemiri blender hingga halus
-Panaskan 5 sdm minyak,lalu tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum
-Tumis terus hingga matang dan tidak ada kandungan airnya
-Beri air secukupnya.aduk-aduk hingga mendidih lalu masukan daun ubi tumbuk,rimbang yang sudah di pecah pecah dan potongan kencong aduk aduk merata
-Lalu di tutup agar cepat layu. Buka tutupnya aduk-aduk lagi dan tutup kembali hingga airnya asat
-Jika sudah asat airnya, masukan santannya. Aduk-aduk perlahan masukan garam,penyedap rasa dan gula pasir scukupnya aduk-aduk trus agar santan tidak pecah jangan lupa tes rasa. 
-masak hingga mendidih jika rasa sudah pas dan matang angkat dan sajikan

0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share