RESEP RAHASIA RENGGINANG LORJUK KHAS BANGKALAN MADURA YANG SUPER ~ KOMPILASITUTORIAL.COM

Kompilasitutorial.com ~madura di kenal dengan keanekaragaman kebudayaan salah satunya di bidang kuliner. salah satu kuliner yang melegenda yaitu lorjuk. Lorjuk  merupakan hewan laut yang bercangkang atau bisa disebut juga kerang yang bentuknya seperti bambu tapi kecil biasanya di sebut dengan kerang bambu. Untuk mendapatkan lorjuk ini masyarakat Madura memanfaatkan momen saat laut sedang pasang sehingga banyak lorjuk yang terjebak dalam alat tangkap yang dibuat dengan sangat sederhana. Cara menangkapnya yang adalah dengan menggunakan air sabun atau garam supaya Lorjuk menampakkan dirinya. Sekarang lorjuk tidak hanya di tumis saja, sekarang lorjuk di buat menjadi kuliner yang tidak kalah enaknya yaitu rengginang lorjuk. Cemilan yang satu ini memang mudah untuk dibuat namun membutuhkan waktu yang cukup lama, sebab melalui beberapa tahapan yang sangat panjang seperti proses penjemuran yang memakan waktu hingga beberapa hari sampai benar – benar kering. cita rasanya tidak bisa di ragukan lagi. jika anda berminat mencicipi renggiang lorjuk ini silahkan anda datang ke madura dan nikmati sensainya. dan sekarang anda bisa membuatnya di rumah dengan mengikuti uraian resep di bawah ini.

RESEP RENGGINANG LORJUK KHAS BANGKALAN MADURA
Bahan Rengginang Lorjuk :
-500 gr beras ketan putih
-150 ml santan cair panas
-100 gr lorjuk kupas
-3 siung bawang putih, haluskan
-3 lembar daun jeruk
-Garam secukupnya
-Minyak secukupnya

Cara Membuat Rengginang Lorjuk :
-Kukus ketan sampai setengah matang lalu angkat.
-Campur santan yang telah dipanaskan dengan garam, bawang dan daun jeruk lalu aduk rata.
-Kemudian tuang campuran tadi kedalam ketan kukus dan aduk rata.
-Kukus lagi ketan yang telah dicampur tadi sampai matang dan angkat.
-Campur lorjuk dan ketan kemudian aduk rata.
-Cetak bentuk bulat agak membentuk mangkok kecil, atur ditempat datar kemudian jemur sampai kering.
-Panaskan minyak, goreng rengginang lorjuk sampai matang dan tiriskan.
-Rengginang lorjuk siap untuk dinikmati.

nah itu tadi uraian resep rengginag lorjuk khas bangkalan madura. coba anda bandingkan enakan mana antara membeli atau membuat sendiri??
selamat mencoba dan jangan lupa untuk share ya 

0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share