Cara Membuat Rendang Belut / Randang Baluik Khas Tanah Datar yang Mudah

Kompilasitutorial.com ~ makanan khas dari batu sangkar tanah datar sumatera barat yang satu ini tidak kalah enak dengan yang lainnya. makanan ini sangat di minati karena mengandung banyak gizi dan juga murah, nama kuliner ini adalah rendang belut / randang baluik. sesuai dengan namanya, rendang belut ini mempunyai bahan dasar dari belut segar yang di olah bersama dengan rempah-rempah. makanan yang satu hampir punah karena sudah jarang sekali yang membuatnya, mungkin jijik dengan belutnya atau bahkan mungkin cara mengolahnya agak sulit di bandingkan dengan makanan lainnya. kalau caranya sangat mudah seperti masak rendang seperti biasanya, bahkan lebih cepat rendang belut karena mempunyai tekstur daging yang empuk. untuk membuatnya juga tidak begitu sulit, anda juga bisa membuatnya sendiri. untuk resep sudha kami sediakan di bawah ini, yang pastinya enak tiada tara. simak yuk resepnya

 

Resep mudah membuat rendang baluik / belut khas batusangkar

Bahan A:

-1 kg belut

-3 butir santan kelapa tua

-3 jeruk nipis

-secukupnya Garam

Bahan B (dihaluskan):

-5 butir cabe rawit merah

-20 butir cabe merah keriting

-10 siung bawang putih

-10 siung bawang merah

-3 ruwas lengkuas

-1 ruwas jahe

-1 sdm ketumbar halus

-1/2 sdt jintan bubuk

-1/2 sdt adas bubuk

-2 papan petai ambi isinya saja

Bahan C:

-5 lembar Daun salam

-5 lembar Daun jeruk purut

-Daun kunyit 1 sembar

-Serai 2 batang di memarkan

-Batok kelapa untuk membakar

cara membuat rendang belut khas batusangkar tanah datar yang enak:

-Belut yang sudah di bersihkan di sedu dengan air panas.tiriskan

-Dihaluskan semua bumbu kecuali bumbu C

-Masak santan

-Masukan semua bumbu masak sampai santan kental dan berminyak sambil di aduk sesekali biar tidak lengket

-Sementara itu di bakar belut yang sudah di sedu tadi sampai matang. Kemudian potong potong sesuai selera

-Belut yang sudah di potong di beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan lebih kurang 15 menit biar asamnya meresap.

-Jika santan sudah tanak dan keluar minyak masukan belut dan petai.

-Masak sampai warnyak kecoklatan dengan api sedang sambil di aduk sesekali

-Jika mau rendangnya hitam besok nya di panaskan lagi sampai hitam dengan api kecil

-koreksi rasa

-rendang belut siap di hidangkan

 

baca juga '; cara mudah membuat yogurt khas sumatra barat

Share :