Cara Membuat Sayur Gurih Tauco Khas Medan yang Pedas dan Bikin Ngiler

kompilasitutorial.com ~ makanan khas dari medan yang selanjutnya adalah sayur tauco pedas. sayur tauco pedas ini tidak kalah enak dan gurih dengan kuliner khas medan lainnya. sayur ini mempunyai kuah dari santan yang di dalamnya ada udang dan daging sapi dan tidak lupa dengan bumbu khasnya yaitu tauco. yang membuat cita rasa gurih yaitu tauco, jika tidak ada rasanya kurang nendang dan aroma khasnya juga akan berkurang. tauco sendiri di buat dari fermentasi yang mendapat pengaruh dari masakan china. untuk rempah yang di gunakan yaitu bawang merah dan bawang putih di potong kemudian di goreng / di tumis kemudian di masukan temennya yaitu cabai , sereh, lengkuas serta jahe. untuk menambah rasa sekaligus pengganjal perut saat rasa lapar yang melanda perlu di tambahkan potongan lontong bisa juga ketupat. untuk sayur pelengkap sesuai selera masing masing, biasanya sayur pelengkapnya berupa telur rebus, buncis, nangka, kering tempe, serundeng, rendang dan lain lain. untuk cara membuatnya juga sangat mudah, di bawah ini sudah kami sediakan resep membuat sayur tauco pedas khas medan yang pastinya bikin ngiler. simak yuk resepnya

Resep sayur tauco pedas khas Medan
Bahan-bahan:
-125 gr daging / kerang / udang
-15 tahu putih (potong dadu lalu goreng)
-5 biji kacang panjang (sesuai selera)
-1/4 gr cabe hijau (potong serong)
-1/4 gr cabe kriting (potong serong)
-8 siung bawang merah (iris tipis)
-8 siung bawang putih (iris tipis)
-2 cm lengkuas (digeprek)
-2 cm jahe (digeprek)
-2 batang sereh
-daun salam
-3 sdm tauco
-secukupnya garam, gula
-300 ml air
-Sayuran (optional)

Cara membuat sayur tauco pedas khas Medan:
-Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, sereh, daun salam
-Jika sudah tercium bau harum masukkan cabe merah,cabe hijau lalu tumis hingga layu
-Masukkan tauco dan aduk sampai matang
-Tambahkan kerang/daging/udang dan tahu.Aduk sampai berubah warna
-Masukkan kacang panjang, garam dan gula
-Masukkan 300ml air. Koreksi rasa.
-Masak hingga air berkurang
-Setelah matang dan sajikan

0 komentar:

Post a Comment

silahkan di share