SATE LOSO KHAS PEMALANG JAWA TENGAH | RESEP SATE LOSO JAWA TENGAH | CARA MEMBUAT SATE LOSO JAWA TENGAH

Sate Loso juga sate khas Pemalang, Sate ini terbuat dari daging sapi dengan bumbu kacang. Tetapi bumbu kacangnya memiliki cita rasa khas, berbeda dengan bumbu kacang pada sate ayam. Bumbu kacang pada sate loso cenderung berwarna merah agak mirip dengan bumbu sate padang. Sate Loso sangat nikmat jika di sandingkan dengan nasi panas. 
penyajian sate Loso Pemalang dapat dipisah antara sate dengan bumbu, dengan mencelupkan satenya atau sate diletakkan dalam wadah lalu dilumuri bumbu kacang, sudah terbayang nikmatnya

cara membuat sate loso khas pemalang anda bisa ikuti langkah-langkahnya sbb:
Bahan membuat sate Loso Pemalang:
-250 gram daging has dalam
-300 gram daging sandung lamur
-2 batang serai, memarkan
-1 sendok teh garam
-1 sendok teh gula pasir
-1,5 liter air
-tusuk sate secukupnya
-minyak goreng untuk mengoles

Bumbu yang dihaluskan :
-2 sendok teh ketumbar
-½ sendok teh jintan
-4 buah kemiri, sangrai
-8 buah bawang merah
-4 siung bawang putih
-2 cm jahe
-3 cm kunyit, bakar
-1 cm lengkuas

Bumbu Kacang:
-1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
-3 buah bawang merah, haluskan
-2 siung bawang putih, haluskan
-1 buah tomat, haluskan
-200 gram kacang tanah goreng, haluskan
-1 sendok makan gula merah
-1 sendok teh garam
-250 mililiter air panas

Cara Membuat Sate Loso Pemalang:
-masukkan bumbu halus bersama serai, garam dan gula pasir aduk sampai merata, lalu masukkan semua daging kembali campur sampai merata. masukkan air dan masak diatas api kecing sampai matang. tiriskan
-Potong-potong daging berbumbu yang sudah dimasak tadi dan tusukkan ke tusuk sate.
-Panggang satae di atas bara api sambil diolesi minyak goreng dan sisa bumbu sampai matang.

Bumbu Kacang: Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Tambahkan gula merah, garam, dan air panas. Masak sampai mengental.

SELAMAT MENCOBA

baca juga : cara membuat lontong dekem pemalang

LONTONG DEKEM MAKANAN KHAS PEMALANG | RESEP LONTONG DEKEM PEMALANG JAWA TENGAH | CARA MEMBUAT LONTONG DEKEM KHAS PEMALANG

Asal nama lontong dekem adalah lontong yang di tutupi dengan kuah dengan beberpa suiran ayam dalam mangkok. Jadi, lontongnya ndekem atau sembunyi. Biasanya makanan ini ditemani dengan sate ati ampela serundeng dengan remahan tulang ayam yang sangat gurih. Ketika makan sate dan serundengnya akan terdengar kriuk dari remahan tulang ayam yang renyah. 

cara membuat lontong dekem terbilang cukup mudah, anda bisa mengikuti langkah-langkahnya sebagai berikut ini:
bahan-bahan:
-1/2 ekor (400 gram) ayam, dipotong-potong
-2.000 ml air
-2 batang serai, dimemarkan
-2 lembar daun salam
-1 sendok teh garam
-2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Lontong Dekem :
-1/2 sendok teh ketumbar
-1/4 sendok teh merica
-6 butir bawang merah
-2 siung bawang putih
-1 buah keluwek
-150 gram kelapa parut, disangrai
-1 cm jahe
-3 cm kunyit, dibakar

Pelengkap lontong dekem :
-5 buah kerupuk mi
-5 buah lontong
-3 sendok makan bawang merah goreng
-2batang daun bawang, diiris halus

Cara Pengolahan Lontong Dekem :
-Rebus ayam, air, serai, daun salam, dan garam sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir. Sisihkan. Saring kaldunya.
-Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan dalam rebusan ayam. Didihkan. Tambahkan 1 sendok makan garam dan 1 1/2 sendok teh gula merah. Masak sampai matang.
-Tata lontong, ayam suwir, siram kuah, kerupuk mi, bawang merah goreng, dan daun bawang.
-Sajikan dengan sambal cabai rawit rebus.

SELAMAT MENCOBA

GROMBYANG MAKANAN KHAS PEMALANG JAWA TENGAH | CARA MEMBUAT GROMBYANG PEMALANG | RESEP GROMBYANG KHAS PEMALANG JAWA TENGAH

Makanan ini tergolong makanan berat. Gerombyang ini memiliki cita rasa mirip dengan Rawon akan tetapi menggunakan resep yang berbeda tentunya. Dengan potongan daging sapi dan sate kerbau menciptakan kenikmatan khas Gerombyang Pemalang. Yang lebih nikmat adalah sebagian satenya berupa babad kerbau yang bergelambir dengan rasa agak sedikit manis.

Cara membuat grombyang sangatlah mudah, anda cukup mengikuti langkah-langkah di bawah ini

Bahan-bahan:
-500 gr daging sapi, Potong dadu kemudian presto 15 menit.
-4 butir kemiri,
-3 butir biji kluwek
-Ketumbar bubuk
-Lada putih bubuk
-Jahe
-Kunyit
-Daun salam
-Daun jeruk
-Lengkuas
-Serai
-Minyak goreng
-Kelapa
-Kecap manis
-Garam
-1 sdm tauco

Langkah -langkah:
-Daging di potong dadu. Rebus / presto 15 menit.  
-Bumbu halus di blender kecuali lengkuas, serai, salam dan daun jeruk..  
-Tumis semua bumbu hingga harum... Masukan sisa air rendaman kaldu... Beserta daging.. Masukan air 1 liter atau secukupnya.. Masukan sangrai kelapa yg sudah di haluskan... Jangan lupa.. Kelapa di sangrai dl dibuat serundeng.. Lalu di gerus biar halus... Tambahkan cabai tanpa di potong.. Biarkan mendididih..
-Setelah matang, Taburkan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan nasi selagi hangat

SELAMAT MENCOBA



GARANG ASEM MAKANAN KHAS PEKALONGAN | CARA MEMBUAT GARANG ASEM KHAS PEKALONGAN | RESEP GARANG ASEM KHAS PEKALONGAN JAWA TENGAH

Garang asem merupakan resep makanan khas dari  Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa. Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti  resep garang asem daging, garang asem ayam, garang asem ayam bening, dan masih banyak lagi. Selain variasi dari bahannya, masakan ini juga memiliki khas yang berbeda-beda di setiap daerah di Jawa Tengah.

Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya sangat cocok untuk lidah orang jawa

Garang asem ternyata cara membuatnya gampang banget, kalian tinggal menyiapkan bumbu dengan dipotong-potong. Cara masaknya juga tak pakai minyak jadi pasti sehat.

Bahan:
-500 gr ayam kampung/pejantan
-250 ml santan
-8 buah cabai rawit hijau
-5 siung bawang merah
-2 siung bawang putih
-2 lbr daun salam
-1 btg serai
-1 ruas lengkuas
-1 ruas jahe
-5 buah belimbing wuluh
-1 buah tomat merah
-Garam
-Lada

Cara Membuat:
1. Cuci dan potong-potong ayam, marinasi ayam dengan garam dan lada
2. Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, jahe, lengkuas, cabai rawit dan tomat. Geprek serai.
3. Kukus ayam dengan daun pisang bersama dengan irisan bawang merah, bawang putih, cabai, salam, cabai rawit, jahe, lengkuas, serai, tomat dan santan selama 1 sampai 1 setengah jam.
4. Buka kukusan, lalu sajikan Garang Asam Ayam dengan nasi panas

SELAMAT MENCOBA



NASI KEBULI MAKANAN KHAS PEKALONGAN | RESEP NASI KEBULI KHAS PEKALONGAN | CARA MEMBUAT NASI KEBULI KHAS PEKALONGAN JAWA TENGAH

Di kota, resep nasi kebuli mudah ditemukan. Terutama kalau Anda jalan-jalan di kota yang dihuni oleh etnis Arab. Namun sekarang, makanan asli Timur Tengah ini sudah bisa dijumpai hampir di segala penjuru Tanah Air.
Memang, jika dibandingkan dengan resep nasi goreng, keberadaan resep ini masih kalah populer. Namun dominasi rempah-rempah yang menghangat tubuh itulah yang menjadi alasan utama orang Timur Tengah menggemari masakan nasi ini.


Masakan hasil olahan resep nasi kebuli ini sangat cocok untuk disantap ketika musim hujan tiba. Mengingat di Indonesia musim hujannya lebih panjang dari pada musim kemarau. Apalagi kalau di area santap ada keluarga dan sahabat tercinta. Di bawah ini, kita akan tampilkan satu per satu resep yang bisa dengan mudah Anda ikuti.

Adapun bahan dan bumbu resep nasi kebuli kambing:
- Siapkan 4 sdm margarin
- 150 gram bawang bombay
- 10 cm kayu manis
- ½ butir biji pala dan memarkan
- 5 butir cengkeh
- 8 butir kapulaga
- 300 gram daging kambing, potong- potong
- 50 mi air
- 1 kg beras yang pulen, cuci kemudian tiriskan
- 750 ml susu cair atau bisa dengan santan

Untuk bumbu yang dihaluskan:
-10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 1,5 sdm ketumbar yang sudah disangarai
- ½ sdt merica butiran yang sudah disangrai
- 2 sdt garam

Bahan pelengkapnya:
- 3 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm kismis

Langkah- langkah Nasi Kebuli Kambing Khas Arab:
-Panaskan mentega hingga meleleh, lalu masukkan bumbu aduk hingga harum dan matang
-Masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, aduk hingga tercium aroma wangi
-Tambahkan daging kambing, aduk sampai kaku
-Tuangkan air, masak hingga daging kambing menjadi lunak
-Beras di kukus hingga +- 30 menit sampai setengah matang lalu angkat.
-Taruh beras dalam panci, tambahkan susu atau santan, jerangkan di atas api aduk rata
-Tambahkan daging kambing tumis, aduk hingga susu/ santannya habis lalu diangkat.
-Kukus kembali selama 30 menit sampai matang dan angkat
-Sajikan nasi kebuli kambing khas arab selagi masih panas dengan bahan pelengkapnya agar aroma masih terasa mantap.

SELAMAT MENCOBA

KOPI TAHLIL MINUMAN KHAS PEKALONGAN | CARA MUDAH MEMBUAT KOPI TAHLIL | RESEP KOPI TAHLIL KHAS PEKALONGAN

Kopi tahlil adalah kopi yang dibuat dengan seduhan rempah, seperti jahe, kapulaga, cengkeh, kayu manis, pandan, serai, dan pala. Rasanya yang mampu menghangatkan tubuh ini biasanya diminum dengan ditemani ketan. 
Sejarah asal usul mulanya kopi tahlil minuman segar khas Pekalongan ini disajikan ketika orang-orang Pekalongan sedang mengadakan acara tahlilan di rumah. Kopi Tahlil merupakan akulturasi budaya arab di Pekalongan. Karena warga di Pekalongan terdiri dari berbagai keturunan, yang terbesar adalah jawa dan arab. Makanya tidak aneh jika kita melihat banyak wajah-wajah arabian di daerah Pekalongan. Akulturasi itu juga membawa kebiasaan-kebiasaan agamis seperti acara tahlilan. 
Kopi Tahlil adalah minuman yang awalnya dipakai untuk suguhan orang di acara dunia tahlilan atau saat peringatan orang meninggal kalau orang Islam. Lambat laun kopi tahlil dijadikan bisnis kuliner di kota Pekalongan. Kopi ini bukan sembarang kopi, terdapat bahan rempah-rempah yang di racik dan disedu dalam kopi. Biasanya disajikan bersama dengan aneka cemilan dan aneka kue basah khas Pekalongan.


Resep Kopi Tahlil Khas Pekalongan Sederhana Spesial Asli Enak. Minuman kopi tahlil enak ini memang minuman khas dari kota pekalongan dan sudah menjadi tradisi di masyarakat pekalongan. Kopi Tahlil adalah minuman nikmat, penambah semangat, dan perekat persaudaraan antar masyarakat pekalongan. Pembahasan news artikel mengenai kopi tahil akan dibahas tuntas dibawah ini.

Sejarah asal usul mulanya kopi tahlil minuman segar khas Pekalongan ini disajikan ketika orang-orang Pekalongan sedang mengadakan acara tahlilan di rumah. Kopi Tahlil merupakan akulturasi budaya arab di Pekalongan. Karena warga di Pekalongan terdiri dari berbagai keturunan, yang terbesar adalah jawa dan arab. Makanya tidak aneh jika kita melihat banyak wajah-wajah arabian di daerah Pekalongan. Akulturasi itu juga membawa kebiasaan-kebiasaan agamis seperti acara tahlilan. Kopi tahlil Pak Usman salah satu yang terkenal di Pekalongan.

CARA MEMBUAT KOPI TAHLIL

BAHAN :
-3 liter air
-20 butir cengkih
-10 cm jahe
-10 cm kayu manis
-9 butir kapulaga
-7 batang serai, memarkan
-3 lembar daun pandan, simpulkan
-1/2 butir pala
-200 gram gula merah, sisir halus
-100 gram kopi bubuk

CARA MERACIK KOPI TAHLIL NIKMAT :
-Rebus semua bahan, kecuali gula merah dan kopi bubuk, hingga mendidih. Kecilkan api, masak selama 2 jam.
-Masukkan gula merah, masak hingga gula larut. Angkat. Masukkan kopi hitam bubuk, aduk rata.
-Sajikan panas untuk 6 gelas.

SELAMAT MENCOBA

TAUTO MAKANAN KHAS PEKALONGAN JAWA TENGAH | CARA MEMBUAT TAUTO KHAS PEKALONGAN | RESEP MEMBUAT TAUTO KHAS PEKALONGAN JAWA TENGAH

Pekalongan tak hanya punya batik. Kulinernya juga amat terkenal dengan kelezatannya. Bagi yang pernah mencoba, rasanya….ngangenin! Apa sajakah itu? 
Berikut adalah 5 kuliner terfavorit wajib coba, bagi Anda yang bermaksud menyinggahi kota Batik.

Tauto
Mungkin jika anda mendengan tauto masih tidak terlalu familiar di telinga anda. Tauto adalah makanan dari Pekalongan yang menyerupai soto. Namun ada beberapa perbedaan yang sangat mencolok.


Perbedaan yang begitu mencolok terletak di bumbunya. Tauto menggunakan tambahan taucho di dalam bumbunya. Taucho adalah sejenis saus yang terbuat dari kacang kedelai yang di bacem.
cara membuat tauto asli pekalongan sangatlah mudah, di bawah ini kita akan bahas cara membuatnya.

Bahan-bahan:
-500 gr daging sapi, sengkel
-3 butir telur, rebus
-Secukupnya soun, rebus
-3 batang sereh
-3 lembar daun salam
-3 lembar daun jeruk
-1 ruas lengkuas, geprek
-1 ruas jahe, geprek
-5 sdm tauco
-1 sdm gula jawa
-1 sdt lada
-1 sdt pala bubuk
-2 liter air
-Secukupnya garam, gula
-Secukupnya daun bawang, iris
-Secukupnya bawang goreng
-Secukupnya jeruk nipis
-Secukupnya kecap manis
-Secukupnya minyak sayur

Bumbu halus:
-10 buah bawang merah
-6 siung bawang putih
-5 buah cabe merah
-5 buah cabe keriting
-3 buah cabe setan
-4 buah kemiri, bakar
-1 ruas kunyit, bakar

Sambal:
-10 buah cabe setan
-10 buah cabe keriting
-5 siung bawang putih

Langkah
-Didihkan air, masukkan daging sapi, sereh, daun salam, daun jeruk.  
-Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan gula jawa, lada, pala, garam dan gula dan tauco.  
-Masukkan tumisan ke dalam rebusan daging sapi. Masak sampai daging empuk. Boleh tambahkan air dan bumbu lainnya sampai rasanya pas. 
-Keluarkan daging dan potong-potong untuk ditata di mangkok saji bersama dengan soun, telur, daun bawang, bawang goreng. Siram dengan kaldu rebusan sapi. Siap disajikan dengan tambahan sambal, jeruk nipis dan kecap.  
-Untuk sambal: rebus cabe keriting dan cabe setan, lalu diblender atau ulek. Tambahkan bawang putih, garam, gula. Tumis dan beri perasan jeruk nipis. Koreksi rasa.

selamat mencoba


  

NASI LESAH MAKANAN KHAS MAGELANG | CARA MEMBUAT NASI LESAH | RESEP NASI LESAH KHAS MAGELANG

Nasi Lesah ini terdiri dari campuran sayuran yang disiram dengan perpaduan antara santan dengan kuah kaldu ayam. Tapi kini, makanan ini termasuk sulit ditemukan.Secara sekilas Nasi Lesah ini mirip dengan Soto, perbedaannya terletak pada kuahnya.

Penyajiannya pun sangat sederhana yaitu nasi putih dicampur dengan beberapa irisan kubis, seledri, wortel, dan kecambah, kemudian disiram dengan kuah santan dan kaldu ayam. Setelah itu, Nasi Lesah siap dihidangkan.

di bawah ini adalah cara membuat nasi lesah khas magelang sebagai berikut
Bahan utama:
-2 ons bihun rebus
-1 ons taoge
-1 buah dada ayam, suir-suir
-3 lembar daun salam
-3 gelas santan dari setengah butir kelapa
-1 iris lengkuas
-2 batang sereh
-1 iris jahe sebesar ibu jari
-Gula aren dan gula pasir untuk penambah cita rasa

Bumbu yang dihaluskan:
-8 siung bawang merah
-2 siung bawang putih
-6 buah kemiri
-1 ruas kunyit
-1/2 sendok teh merica
-1/2 sendok teh ketumbar
-Garam secukupnya
-Bahan pelengkap:
-Beberapa petik kemangi/ seledri
-Krupuk udang
-Bawang goreng
-Sambal tomat

Cara memasaknya
-Goreng kemiri, kunyit, dan merica, ketumbar. Saat menggoreng, letakkan keempat bumbu tersebut pada saringan stainless agar Bunda mudah mengangkatnya nanti.
-Haluskan semua bumbu. Tumis hingga harum.
-Rebus dada ayam dengan daun salam, lengkuas, serai, dan jahe hingga setengah lunak.
-Masukkan tumisan bumbu, dan sisa bumbu yang lain, kemudian masak ayam hingga matang atau benar-benar lunak.
-Bila ayam telah cukup lunak, tambahkan santan dan masak lagi hingga kuah meletup.
-Setelah matang, angkat ayam dari kuah, goreng sebentar, kemudian suwir-suwir.
-Susun bihun rebus, ayam suwir, taoge dalam mangkok. Taburi bawang goreng dan siram dengan kuah.
-Hidangkan dengan bahan pelengkap lainnya.

selamat mencoba


SOP SENEREK MAKANAN KHAS MAGELANG JAWA TENGAH | RESEP SOP SENEREK MAGELANG | CARA MEMBUAT SOP SENEREK MAGELANG

Makanan khas Magelang yang satu ini sudah ada sejak jaman Belanda. Kalau dilihat dari bentuknya sebenarnya kurang lebih sama dengan makanan sop lainnya, hanya saja kombinasi sayurannya yang sedikit beda yaitu ada wortel, daun bawang, daun seledri, kecang merah, dan daging sapi.

 kacang merah pada sop inilah yang membuat makanan ini jadi unik, sebab kacang merah tidak ditemukan di makanan jenis sop lainnya di Indonesia. Selain itu, makanan ini memang enak, lezat, dan sangat cocok disantap disaat cuaca lagi sejuk.
bagaimana cara membuatnya?? di bawah ini akan kami jelaskan cara membuat sop senerek

Bahan-bahan :
-1/2 kg snerek kering, rendam semalaman
-1/4 kg daging sapi, potong dadu
-4 bh wortel kemudian iris
-5 lbr daun kol, potong2
-2 btg daun bawang, potong2
-2 btg daun seledri, potong2
-2 L air bersih

Bumbu :
-4 siung bawang putih
-1 sdt merica
-1 sdt ketumbar
-1/4 btr pala
-Secukupnya garam, gula merah/pasir
-Secukupnya minyak sayur untuk menumis

Langkah- langkah:
-Haluskan bumbu, tumis sampai harum sisihkan 
-Rebus daging dan kacang senerek sampai empuk, masukkan bumbu tumis, masak sampai mendidih  
-Masukkan wortel dan kol, masak sampai matang, koreksi rasa
-Masukkan irisan daun bawang dan seledri sebelum diangkat, taburi bawang goreng
-Sajikan

selamat mencoba


WEDANG KACANG MAKANAN KHAS MAGELANG | CARA MEMBUAT WEDANG KACANG KHAS MAGELANG | RESEP WEDANG KACANG KHAS MAGELANG JAWA TENGAH

Suasana kota Magelang yang cukup dingin dan sejuk membuat Wedang Kacang yang hangat menjadi salah satu minuman favorit bagi warga kota Magelang. Wedang Kacang ini adalah minuman khas Jawa Tengah yang sudah terkenal kelezatannya


Wedang Kacang terbuat dari kuah Jahe, kacang, dan ketan. Salah satu Wedang Kacang yang terkenal kelezatan di kota Magelang yaitu Wedang Kacang Kebon, karena kacangnya empuk dan kuahnya sangat kental. jika anda masih bingung cara membuatnya, silahkan anda membuat sendiri. di bawah ini adalah cara mudah membuat wedang kacang khas magelang jawa tengah

Bahan:
-150 gr kacang tanah kupas
-1000 ml air
-50 gr gula pasir atau sesuai selera
-1/2 sdt garam
-1 lembar daun pandan
-100 ml santan kental segar

Cara membuat:
1. Masak kacang tanah kupas dan air dengan slow cooker selama 6 jam atau panci presto untuk lebih praktis dan cepat.
2. Pindahkan ke panci lain,campur gula pasir,garam,daun pandan dan santan kental.
3. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah
4. Koreksi rasa,manis gurihnya,angkat,sajikan hangat

selamat mencoba



LENTOG TANJUNG MAKANAN KHAS KUDUS | RESEP LENTOG TANJUNG | CARA MEMBUAT LENTOG TANJUNG KUDUS

Lentog Tanjung merupakan makanan khas Kudus selanjutnya. Orang-orang biasanya menyantap makanan ini untuk sarapan namun juga bisa digunakan untuk makan siang. Lentog Tanjung sendiri berasal dari desa Tanjung Karang tepatnya di kecamatan Jati di Kudus. Lenthog ini sama dengan Lontong.

Pada umumnya juga dalam menyantap lentog tanjung ini akan lebih lengkap dengan adanya sate telur puyuh, kerupuk ataupun bakwan. Yang unik lainnya adalah wadah untuk menaruh lentog berupa piring kecil yang beralaskan daun pisang.


cara membuat lentog tanjung kudus yang nikmat

Bahan kotokan/opor tahu:
-4-5 buah tahu putih
-Secukupnya udang/bandeng
-1 bungkus santan instan
-6 butir bawang merah
-4 butir bawang putih
-2-3 butir kemiri
-1 sdt ketumbar
-1/4 sdt lada halus
-1 lembar daun salam
-2 cm lengkuas
-1 batang serai, memarkan
-1 lembar daun jeruk
-1/2 gelas air
-Secukupnya gula merah
-Sedikit garam, gula, penyedap rasa
-Minyak goreng untuk menumis

Bahan sayur nangka:
-1/4 buah nangka muda, cincang
-1/2 bungkus santan instan
-3 butir bawang merah
-3 butir bawang putih
-1 butir kemiri
-1 lembar daun salam
-1-2 cm lengkuas
-1,5 gelas air
-Secukupnya garam, penyedap rasa

Bahan pelengkap:
-3 buah lontong
-Sambal / cabe rawit
-Bawang goreng (wajib)

Langkah-langkah:
-Rebus nangka muda yg telah dicincang sampai benar-benar empuk, lalu ulek sampai halus
-Haluskan bumbu sayur nangka 
-Rebus sayur nangka dengan bumbu, daun salam dan lengkuas
-Tambahkan santan, encer saja. Beri garam, penyedap rasa, koreksi rasa
-Goreng tahu utuh, setengah matang, lalu potong segitiga tipis
-Goreng utuh bawang merah, bawang putih, dan kemiriGoreng setengah matang udang / ikan bandeng, lalu haluskan (jangan lupa buang duri / kulitnya ya). Ini adalah resep rahasia biar enak
-Haluskan bawang dan kemiri yang telah digoreng dengan ketumbar, lalu campurkan dengan udang/bandeng yang sudah halus
-Tumis sebentar daun salam, lengkuas, daun jeruk
-Beri air, tunggu sampai mendidih
-Masukkan tahu, bumbu halus, lada bubuk, santan (kental)
-Masukkan gula merah, gula putih, garam, penyedap rasa, lalu koreksi rasa
-Cara menghidangkan: potong lontong agak tipis, siram dengan kotokan tahu, tambah sayur nangka di pinggir piring, taburi bawang goreng.
-Bagi yg suka pedas bisa tambahkan sambal saat dihidangkan atau dengan potongan cabe rawit saat masak kotokan tahu
-Semua bahan di atas tidak boleh di lewati karena akan mengubah rasa. Selamat menikmati

  selamat mencoba

SOTO AYAM KUDUS MAKANAN KHAS KUDUS | CARA MEMBUAT SOTO AYAM KUDUS | RESEP SOTO AYAM KUDUS

Soto Kudus merupakan satu dari sekian makanan khas Kudus yang paling banyak dicari oleh pengunjung. Soto yang berasal dari Kudus ini terbuat dari daging kerbau yang dimasak sedemikian rupa dengan cita rasa yang khas dan gurih. Soto Kudus sendiri dibagi menjadi dua yang terkenal yaitu soto kerbau dan soto ayam.

Sejarahnya, memang soto Kudung hanya menggunakan daging kerbau namun seiring keinginan orang-orang yang berinovasi, soto kudus juga dibuat dengan daging ayam yang tidak kalah enaknya. Serta dengan sejarah pada masa Sunan Kudus yang mengadakan pelarangan terhadap penyembelihan sapi karena untuk menghormati agama Hindu yang mendominasi pada saat itu di Kudus.


caranya sangat mudah, dibawah ini akan di jelaskan langkah-langkah membuatnya.

Bahan-bahan:
-400 gr ayam
-1 liter air
-1 batang sereh, memarkan
-2 lembar daun salam
-2 lembar daun jeruk
-1 batang daun bawang, rajang halus
-1/2 sdm gula merah sisir
-Secukupnya garam dan lada bubuk

Bumbu halus:
-6 buah bawang merah
-3 siung bawang putih
-3 butir kemiri
-2 cm kunyit
-1 cm jahe
-1 sdt ketumbar bubuk
-1/8 sdt jinten bubuk

Pelengkap :
-Secukupnya bawang putih goreng
-Secukupnya bawang merah goreng (sesuai selera)
-1 bungkus taoge, seduh air panas
1 batang daun bawang, iris halus
Secukupnya sambal rawit
1 buah jeruk nipis
2 butir telur ayam rebus, kupas

Langkah- langkah:
-Haluskan bumbu. 
-Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Aduk sampai layu.
-Didihkan air dlm panci, masukkan ayam. Masak dg api kecil agar kuah bening. Tuang bumbu tumisan ke dlm rebusan ayam.
-Masukkan daum bawang, beri gula, garam dan lada. Masak dg api kecil sampai ayam lunak.
-Angkat dan tiriskan ayam. Lalu goreng ayam sebentar, kemudian suwir2.
-Penyajian : tata nasi dipiring, beri suwiran ayam, taoge seduh, daun bawang, bawang merah goreng, bawang putih goreng lalu siram dg kuah soto. Sajikan dg tambahan telur rebus, irisan jeruk nipis dan sambal rawit.


selamat mencoba

KERUPUK SLONDOK MAKANAN KHAS KLATEN | RESEP SLONDOK KLATEN JAWA TENGAH | CARA MEMBUAT SLONDOK KHAS KLATEN

Klaten Merupakan suatu Kabupaten atau Kota yang cukup unik , karena kota Klaten di impit oleh dua buah kerajaan dan dua buah Kraton di sebelah barat Kota Klaten ada sebuah Kraton dari Kasunanan Yogyakarta dan di sebelah timur merupakan Kraton Kasunanan Surakarta. Jadi Kota Klaten bisa dibilang cukup unik. Nah di sisi lain Kota Klaten ini pasti banyak suatu kebudayaan kuliner yang khas dari Kota ini. salah satunya adalah Slondok 

Slondok juga merupakan makan cemilan khas klaten, slondok ini terbuat dari singkong yang telah digiling dan direbut dan dibumbui dengan bumbu-bumbu sepesial. Setelah semua bumbu dan singkong tercampur maka slondok akan dibentuk seperti gelang – gelang dan akan dijemur hingga kering jika sudah maka slondok siap untuk digoreng dan dikemas.akhir-akhir ini permintaan akan slondok meningkat pesat jadi banyak orang ingin mengetahuai bagaimana cara untuk mebuat slondok yang mudah dan renyah untuk di pasarkan ,slondok yang sering di minati ada dua jenis


CARA MEBUAT SLONDOK PEDAS MANIS  (BENTUK MEMANJANG)
1.Ketela di kupas
2. Ketela di cuci sampai menghilangakn kotoran2 yang menempel
3. Poses pemarutan singkong
4. Hasil parutan singkong di masukkan di karung
5. Pengepresan singkong untuk menghilangkan air
6. Hasil pengepresan di diamkan selama satu hari penuh
7. Setelah di diamkan hasil pengepresan di saring, bagian yang tidak tersaring isa untuk makan ternak atau bahan pembuatan puyur
8. Setelah itu di kukus di diamkan selama 2 hari
9. Pemisahan luar dan dalam adonan, bagian luar untuk puyu dan bagian dalam untuk slondok
10. Setelah di pisahkan digiling  dan di diamkan selam 2 jam lalau di potong menggunakan pisau biasa
11. Proses penjemuran pertama seandainya cuaca cerah hanya 4 jam seandinaya mendung atau hujan bisa memakan waktu 2 hari
12. Proses pembumbuan mengunakan bahan bahan bawang, cabai,dan rempah2 lainnya, proses pencampuran mengunakan mesin molen agar memudahkan untuk mencampur bumbu-bumbu
13. Proses penjemuran ke dua
14. Poses terakhir pengemasan slondok
Proses pembuatan slondok memerlukan waktu 6 hari

selamat mencoba


NASI SEGO WIWIT MAKANAN KHAS KLATEN | RESEP SEGO WIWIT MAKANAN KHAS KLATEN | CARA MEMBUAT SEGO NASI WIWIT MAKANAN KHAS KLATEN

Klaten Merupakan suatu Kabupaten atau Kota yang cukup unik , karena kota Klaten di impit oleh dua buah kerajaan dan dua buah Kraton di sebelah barat Kota Klaten ada sebuah Kraton dari Kasunanan Yogyakarta dan di sebelah timur merupakan Kraton Kasunanan Surakarta. Jadi Kota Klaten bisa dibilang cukup unik. Nah di sisi lain Kota Klaten ini pasti banyak suatu kebudayaan kuliner yang khas dari Kota ini. salah satunya adalah

Sambel Gepeng (Nasi Wiwit)
Sambal gepeng adalah sambal yg biasanya digunakan dalam upacara wiwit atau upacara memulai panen padi. Rasanya gurih pedas dan membuat nafsu makan meningkat.


cara mudah membuat sego/ nasi wiwit
Bahan-bahan:
-100 gr kacang tholo (kacang merah)
-1 ekor ikan asin/ gereh
-1 siung bawang
-1 jari / ruas kencur
-2 lembar daun jeruk purut
-garam secukupnya 
-sesuai selera cabai rawit 

Langkah-langkah:
-Goreng kacang tholo (kacang merah) yang sudah dicuci. Tiriskan
-Goreng ikan asin. Tiriskan 
-Uleg kacang tholo (kacang merah) dan garam sampai butiran kecil. 
-Tambahkan bumbu: bawang, kencur, daun jeruk, cabai. Haluskan dan ratakan
-Sambel Gepeng (Nasi Wiwit)
-Tambahkan ikan asin yg sdh digoreng. Haluskan  
-Siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat, terasi dan telur rebus

selamat mencoba

MOMOH MAKANAN KHAS KENDAL | CARA MEMBUAT MOMOH MAKANAN KHAS KENDAL | RESEP MOMOH DAGING SAPI KHAS KENDAL

Kabupaten Kendal berada di provinsi Jawa Tengah dan berbatasan langsung dengan Semarang, tepatnya di sebelah barat kota Semarang. Selain terkenal sebagai kota religi, Kendal juga terkenal dengan kabupaten yang mempunyai bermacam-macam kuliner,  salah satunya yang  terkenal dan mempunyai nama unik adalah Momoh.


Bahan utama pembuatan momoh, yaitu jeroan daging sapi atau kerbau yang dimasak bersama rempah-rempah. Untuk membuatnya diperlukan waktu hingga satu hari, sebelum momoh dapat dihidangkan. Awalnya, jeroan daging sapi dibersihkan dan direbus selama tiga jam. Menurut pembuatnya, proses ini bertujuan agar daging lebih lunak. Setelah direbus selama tiga jam, jeroan di dinginkan terlebih dahulu, baru diproses lebih lanjut dengan perebusan kembali. Namun dengan tambahan berbagai macam bumbu dan rempah, membuat rasa momoh menjadi spesial.

cara membuat momoh sebagai berikut:

Bahan untuk memasak momoh jeroan sapi asli Kendal:
1. 500 gram jeroan sapi, cuci bersih, rebus dengan 600 mililiter air, dan tambahkan 0,25 sendok teh garam selembar daun sajal, jahe (2 sentimeter), dan lengkuas (2 sentimeter) sampai matang dan empuk, tiriskan, potong-potong.
2. Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis

Bumbu untuk memasak momoh jeroan sapi asli kental:
1. 1 lembar daun salam.
2. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.
5. 2 butir cengkeh.
6. Kayu manis seukuran 2 sentimeter.

Bumbu yang dihaluskan:
1. 6 siung bawang putih.
2. 3 butir kemiri.
3. Kunyit serukuran 2 sentimeter.
4. Jahe seukuran 1 sentimeter.
5. 1 sendok teh ketumbar.
6. setengah sendok teh kapulaga.
7. 6 siung bawang merah.

Tips:
1. Saat memasak, disarankan untuk menggunakan api kecil-sedang agar matang merata dan bumbu meresap sempurna.
2. Jika ingin pedas, Anda bisa menambahkan cabai saat menghaluskan bumbu.

Cara masak momoh jeroan sapi asli Kendal:
1. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan lengkuas dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.
4. Masukkan jeroan sapi, aduk rata.
5. Tuangkan air dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai bumbu meresap, angkat.
6. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
7. Ambil jeroan sapi yang tadi sudah dimasak momoh dan masukkan ke dalam minyak sayur, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
8. Pindah ke wadah saji, momoh jeroan sapi sudah siap disajikan.

selamat mencoba

SOTO PETANAHAN MAKANAN KHAS KEBUMEN | CARA MEMBUAT SOTO PETANAHAN KHAS KEBUMEN | RESEP SOTO PETANAHAN KHAS KEBUMEN

Soto Petanahan merupakan soto khas Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah, Indonesia. Soto ini berasal dari wilayah pesisir Kabupaten Kebumen yaitu Kecamatan Petanahan sekitar 17 kilometer selatan Kebumen. Soto yang juga dikenal dengan nama Soto Kored ini termasuk dalam jenis Soto Ayam. Apa keistimewaan soto di pesisir selatan Kebumen ini? Lumayan banyak. Mulai nasi, kupat lontong, dan daging yang dijamin ayam kampung, membuat aroma rasa berbeda dari soto umumnya. Belum lagi campuran kecambah lebih banyak, kecap pada kuah juga lebih kental. Perbedaan lainnya yaitu tidak ada soun/bihun apalagi kubis didalamnya.
Satu lagi yang khas, yakni aroma kuat pada bumbu kunyit dan jahe. Bagi yang belum biasa, sedikit kaget, karena satu porsi langsung bikin kenyang. Pasalnya, porsi Soto Petanahan dua kali soto Bangkong Semarang atau soto Sulung Kudus, karena menggunakan mangkuk yang lebih besar. Masakan ini lebih nikmat lagi bila saat menyantap disertai lauk leher ayam goreng. Jangan mengira leher ayam kampung itu alot karena banyak tulang, sebab para pedagang di daerah itu mempunyai resep jitu melunakan tulang ayam kampung berikut daging


cara membuat soto petanahan khas kebumen

Bahan :
-1/2 ekor ayam kampung
-1500 ml air
-1 batang serai, memarkan
-2 lembar daun jeruk,di buang bagian tulangnya
-1/4 sendok teh merica bubuk
-1 sdm garam
-1 sdt gula pasir
-2 batang daun bawang, potong menyerong.
-2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :
-6 siung bawang putih
-3 siung bawang merah
-1 1/2 ruas jahe
-1 1/2 ruas kunyit
-5 butir kemiri

Pelengkap :
-Lontong/ketupat
-200 gr kol, iris halus
-150 gr taoge, seduh
-2 sdm bawang goreng untuk taburan
-2 sdm seledri cincang untuk taburan

Cara membuat :
-Buat kaldu dengan merebus ayam  bersama air hingga mendidih dan ayam mengeluarkan minyak,
-Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum
-Masukan serai dan daun jeruk, aduk hingga layu, setelah bumbu matang masukan kedalam rebusan ayam yang sudah mendidih
-Tambahkan garam, merica dan gula pasir lalu aduk sampai merata
-Untuk penyajian, angkat ayam, tiriskan lalu suwir-suwir
-Tata dalam mangkok, lontong yang sudah dipotong-potong, ayam suwir, kol dan taoge sesuai selera, siram dengan kaldu lalu taburi dengan seledri dan bawang goreng secukupnya. Sajikan selagi hangat.
-Soto Petanahan ini biasa disajikan dengan bumbu kacang, namun jika disajikan dengan sambal cabai ataupun sambal kecap juga nikmat. 

Selamat mencoba.

YUTUK GORENG MAKANAN KHAS KEBUMEN | CARA MUDAH MEMBUAT YUTUK GORENG | RESEP YUTUK GORENG KHAS KEBUMEN JAWA TENGAH

Jika anda hendak pergi wisata ke daerah pantai, anda akan sering menjumpai warung-warung yang menawarkan olahan makanan laut alias seafood. Diantaranya udang, kepiting, lobster, dan jenis-jenis ikan yang ada di daerah sekitar pantai yang anda kunjungi. Namun pernahkah anda menjumpai menu makanan yang terbuat dari yutuk? Kalau anda pernah berlibur ke pantai di daerah Jawa Tengah tepatnya di pesisir pantai Selatan Yogyakarta-Kebumen anda mungkin sudah tidak merasa asing lagi dengan makanan yutuk ini.

Yutuk biasanya disajikan menjadi rempeyek renyah maupun lauk, seperti nugget yutuk dan oseng-oseng yutuk. Yutuk ini sebenarnya bahasa daerah dari undur-undur laut. Sesuai namanya, yutuk berhabitat di laut tepatnya di pantai yang berpasir hitam atau pantai yang mengandung pasir besi. Termasuk dalam kelas crustacea, yutuk memiliki tubuh tersegmentasi atau beruas-ruas dan bercangkang keras.


cara membuat yutuk goreng

Bahan-bahan:

1. 500 gram yutuk yang sudah dibersihkan
2. 500 gram tepung terigu
3. 2 sdm ketumbar
4. 4 butir kemiri
5. 100 gram bawang putih
6. 100 gram tepung kanji
7. Garam secukupnya
8. 15 gram lengkuas
9. 2 butir telur

Cara Membuat Yutuk Goreng Khas Kebumen:

1. Buatlah bumbu rempeyek dengan cara menumbuk halus campuran bawang putih, lengkuas, ketumbar, kemiri, dan garam hingga tercampur rata

2. Masukkan tepung terigu dan kanji ke dalam baskom, lalu masukan 2 butir telur kemudian kocok hingga merata. Jika adonan masih terlalu kental bisa ditambah air hingga kekentalannya sudah pas


3. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi kedalam adonan. Aduk hingga bumbu dan adonan menyatu dengan rata

4. Selanjutnya adalah proses menggoreng. Siapkan wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan diatas kompor. Masukkan adonan yang sudah diberi bumbu tadi kedalam penggorengan. Takar adonan sesuai selera dengan menggunakan sendok

5. Ketika adonan sudah dimasukkan kedalam wajan, masukan yutuk diatas adonan yang baru dituang tadi. Pastikan yutuk menyatu dengan adonan. Jumlah yutuk sesuai selera, kita bisa menaruh 4-5 yutuk dalam 1 rempeyek. 

6. Goreng rempeyek yutuk hingga matang. Biasanya saat matang warna rempeyek akan berubah menjadi coklat dengan yutuk yang berubah menjadi merah. Jika sudah seperti itu maka yutuk siap ditiriskan

6. Yutuk goreng khas kebumen siap dihidangkan dan disantap dengan tambahan lauk lain agar lebih nikmat

selamat mencoba

SOTO TAMANWINANGUN KHAS KEBUMEN | CARA MUDAH MEMBUAT SOTO TAMANWINANGUN | RESEP MEMBUAT SOTO TAMANWINANGUN KHAS KEBUMEN

Tamanwinangun merupakan salah satu kelurahan di Kecamatan Kebumen dimana Terkenal sekali dengan kuliner sotonya. Tidak seperti kebanyakan soto yang menggunakan daging ayam, kambing ataupun sapi, soto Tamanwinangun sendiri menggunakan daging entok. Soto ini berkuah santan dengan pelengkap kol, tauge, bihun dan perkedel singkong. Salah satu yang paling terkenal adalah Soto Pak Darsum yang saat ini resepnya telah diwariskan kepada anaknya.


cara membuat soto tamanwinangun khas kebumen

Bahan :
-1 ekor entok muda ukuran sedang agar dagingnya tidak alot
-2 lembar daun salam
-2 cm lengkuas, dimemarkan
-2 cm jahe, dimemarkan
-2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
-4 sdt garam
-1 1/2 sdt gula pasir
-1.500 ml santan encer
-250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
-2 sdm minyak untuk menumis
-minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :
-10 butir bawang merah
-5 siung bawang putih
-1/2 sdm ketumbar
-1/2 sdt merica
-3 cm kunyit, bakar sebentar
-3 cm jahe

Pelengkap :
-1/2 buah kol, iris halus
-200 gr bihun, seduh
-100 gr tauge, seduh
-perkedel singkong sesuai selera
-bawang goreng untuk taburan

Cara membuat :
-Potong entok menjadi beberapa bagian besar, rebus dengan air sampai air menyusut.
-panaskan minyak, tumis bumbu halus, sampai harum lalu masukan daun salam, lengkuas, jahe dan serai, tumis kembali hingga layu. Masukan santan encer. Aduk hingga rata lalu masukan ke panci rebusan entok, tambahkan garam dan gula pasir lalumasak hingga mendidih.
-Angkat entok, sisihkan. Goreng hingga kecoklatan, lalu suwir-suwir
-Masukan santan kental kedalam air rebusan, kecilkan api dan aduk-aduk agar santan tidak pecah, setelah mendidih matikan api
-Untuk penyajian, tata dalam mangkuk, suwiran entok, bihun, kol tauge dan perkedel singkong. Siram dengan kuah panas lalu taburi dengan bawang goreng.

selamat mencoba

SATE AMBAL MAKANAN KHAS KEBUMEN | CARA MEMBUAT SATE AMBAL | RESEP MEMBUAT SATE AMBAL

Sate Ambal adalah makanan khas dari daging ayam yang berasal dari daerah Ambal, sebuah kecamatan di pesisir selatan Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. Sate Ambal berbeda dengan sate lainnya yang ada di Indonesia, perbedaannya terletak dari bumbunya. Bumbu Sate Ambal agak lebih encer, berwarna kuning tua kecoklatan dan sekilas terlihat seperti kuah masakan Padang. Istimewanya dari sate ambal adalah, bumbu ini dibuat dari tempe rebus yang dihancurkan hingga halus. Cita rasanya manis-pedas-gurih dengan aroma keharuman rempah yang menggugah selera dengan rasa dan aroma tempenya yang tidak terasa lagi


cara membuat sate ambal khas kebumen

Bahan-bahan:
-1/2 ekor ayam

bumbu rendaman :
-6 bawang merah
-8 bawang putih
-seruas jahe
-seruas kunyit
-jinten
-2 kemiri
-garam
-1 ons gula merah

Bahan Sambel Tempe
-200 gr tempe, kukus
-5 buah cabe
-5 bawang merah
-5 bawang putih
-kecap
-gula merah

Langkah-langkah
-Potong ayam kecil kecil 
-Haluskan bumbu rendaman, lalu rendam ayam selama 30 menit
-Tusuk daging ayam, sisihkan sisa bumbu rendaman  
-Untuk sambel nya, halus kan tempe yg sudah dikukus, jgn terlalu halus. Cukup di bejek aja dengan sendok 
-Haluskan bumbu sambel sate, lalu tumis. Masukan tempe dan sisa bumbu rendaman ayam. Tambahkan air secukupnya, lalu tunggu hingga mendidih dan agak kental 
-Bakar sate hingga matang, sajikan dengan sambel sate. Lebih nikmat jika disajikan dengan ketupat.

selamat mencoba

NASI PENGGEL KHAS KEBUMEN JAWA TENGAH | CARA MEMBUAT NASI PENGGEL | RESEP NASI PENGGEL KHAS KEBUMEN

Nasi penggel Adalah hidangan Nasi Penggel yang merupakan kuliner dari nasi dan dicampur dengan aneka sayuran yang direbus. Ada yang unik dari hidangan ini yakni cara penyajian nasi yang tidak hanya disendokkan diatas daun pisang.

Namun sebelumnya, nasi dikepal dan dibentuk dengan bulatan sempurna seperti bola pingpong. Dalam bahasa Jawa tehnik mengepal nasi ini disebut dengan penggel. Didalam nasi disajikan pula sayur gori alias sayur nangka bersama dengan lauk pilihan seperti jeroan sapi, kikil yang dipincuk diatas daun pisang.

cara membuat nasi penggel


Bahan-bahan
Bahan Nasi Penggel :
-Secukupnya nasi hangat, kepal-kepalkan (sesuai selera)
-secukupnya Tempe goreng
-Selembar Daun pisang

Bahan Sayur Nangka :
-1/2 buah nangka muda, potong-potong
-250 gr tetelan
-5 buah tahu coklat. Potong-potong
-1/2 butir kelapa. Peras jadi 1liter
-2 ruas lengkuas, memarkan
-2 lembar daun salam
-secukupnya Garam, gula pasir

Bumbu Halus :
-7 buah cabai merah (opsional)
-6 butir bawang merah
-5 siung bawang putih
-1 sdt ketumbar bubuk
-1/2 sdt kunyit bubuk

Langkah-langkah:
-Haluskan bumbu dengan sedikit minyak 
-Rebus nangka dan tetelan dengan metode fah umi yasmin 5.30.7 (rebus selama 5menit, kemudian diamkan 30menit, lalu masukkan bumbu, santan, dan gula garam masak selama 7 menit) 
-Setelah 30menit didiamkan. Campur bumbu halus dan santan lalu Masukkan ke panci berisi nangka dan tetelan, tambahkan tahu, daun salam, lengkuas hingga harum.
-Masukkan garam, gula pasir. Masak selama 7menit dan kental.
-PENYAJIAN : Kepal nasi sekitar 4-5 kepalan. Lalu tuang sayur dan taruh Tempe sajikan 
-Selamat menikmati

selamat mencoba

WALANGAN MAKANAN KHAS KARANGANYAR SOLO | CARA MEMBUAT WALANGAN | RESEP MEMBUAT CARANG MAS

Meski bernama walangan, bukan berarti bahan dasarnya walang atau belalang. Melainkan berbahan dasar singkong yang diparut dan dicampur gula merah. Cara pembuatannya juga mudah singkong yang telah dikupas diparut, dibuat seperti lidi dan digoreng setengah matang menggunakan minyak kelapa. Lalu ditiriskan semalaman. Kemudian digoreng lagi sambil dicampur dengan larutan gula merah. Kemudian diangkat dan didiamkan sebentar agar tak terlalu panas. Kemudian dibuat bulatan-bulatan dan terakhir dikemas.



Bahan-bahan :
-500 gram ubi jalar serut kasar
-60 gram gula merah atau secukupnya disisir
-sejumput garam
-secukupnya minyak goreng

Langkah- langkah:
-Kupas dan cuci bersih ubi kemudian parut dengan parutan keju,taburi sedikit garam,ratakan 
-Panaskan minyak kemudian masukkan 2 sdm gula pasir (saya satu resep 2 kali goreng disesuaikan besarnya wajan),aduk sesekali sampe gula kecoklatan 
-Masukkan parutan ubi,goreng sambil diaduk sampai coklat keemasan dan agak menggumpal,angkat
-Panas2 langsung dicetak,saya pake cookies cutter bentuk bulat..Setelah dingin simpan dalam toples kedap udara

selamat mencoba

baca juga : cara membuat horog horog khas jepara