RESEP PRAKTIS CARA MEMBUAT TAPE ATAU PEUYEUM COLENAK KHAS BANDUNG YANG ENAK DAN SEDERHANA

Kompilasitutorial.com ~ jika anda berkunjung ke kota bandung tidak akan lengkap rasanya jika tidak mencicipi kuliner yang satu ini, kuliner ini sangat langka di jumpai di pasaran. makanan ini terbuat dari peuyeum atau tape yang di bakar dan di siram dengan campuran air gula jawa sebagai kuahnya dan di taburi kelapa parut. namanya adalah colenak, di bandung ada warung yang sudah terkenal yaitu colenak murdi putra yang berada dijalan jendral ahmad yani nomor 733 bandung. anda bisa mencicipi kuliner ini di sana. jika anda ingin membuatnya du rumah silahkan saja, caranya sangat sederhana. anda bisa mengikuti uraian rtesep di bawah ini

Resep sederhana membaut colenak khas bandung
Bahan-bahan:
-500 gr tape singkong
-200 gr gula merah
-100 gr gula pasir
-200 ml air
-sejumput garam
-vanili
-keju parut secukupnya
-1 sdm maizena sampur dengan 1/4 gelas air
-secukupnya margarin

Langkah-langkah:
-Siapkan bahan.
-Panaskan wajan, masukkan gula pasir hingga mencair. Jangan diaduk2,cukup goyangin saja wajannya. Lalu beri air sedikit sedikit,Beri garam dan vanili. Terakhir beri maizena yang sudah dicampur dengan air. Matikan api dan Angkat.
-Panaskan teflon beri sedikit margarin. Taruh tape singkong di atas teflon. Panggang hingga kecoklatan. Balik panggang lagi hingga kecoklatan. Hati2 membaliknya, Kalau tape singkong yang agak lembek ketika dibalik gampang hancur. Angkat dan sisihkan.
-Tata dalam piring tape singkong lalu siram dengan saus gula merah lalu beri parutan keju. 
-Sajikan.

nah itu tadi resep praktis membuat colenak yang gampang banget, kini anda bisa membuatnya di rumah. anda cukup beli tape saja dan anda bisa berkreasi di rumah. selamat mencoba


RESEP PRAKTIS DAN SEDERHANA MEMBUAT TAHU SUSU LEMBANG BANDUNG YANG LEMBUT

kompilasitutorial.com ~ salah satu kuliner khas bandung khususnya lembang adalah tahu susu. kuliner ini adalah salah satu kuliner yang di cari para wisatawan selain sate kelinci. tahu ini di buat dari kedelai dan di campur dengan susu, rasa tahu ini gurih dan tekstur lembut, padat dan tidak kosong bagian tengahnya. jika anda penasaran silahkan anda datang sendiri ke jalan raya lembang nomor 177, di sana anda mendapatkan kuliner khas ini. jika anda penasaran dengan cara pembuatannya, silahkan anda untuk ikuti uraian resep di bawah ini. 

Resep membuat tahu susu
Bahan-bahan:
-1 kg kacang kedelai di rendam
-1/2 sdm sekau
-400 ml air
-Garam
-Kain casa

Langkah
-Rendam kacang kedelai selama 12 jam/ semalaman
-Lalu kukus selama 1/2 jam,keadaan masih hangat lalu diblender dengan air
-Saring blenderan kacang dengan kain kasa,tampung di wadah serta tambahkan sekau dan yang sudah dicampur dengan air kira2 1 gelas blimbing dan tambahkan garam secukupnya,aduk rata
-Siapkan loyang berdiameter 28×28, tuang sari kacang kedelai dan diamkan sampai dingin dan potong potong sesuai selera

nah itu tadi resep mudah membuat tahu susu khas lembang bandung, sekarang anda bisa membuatnya di rumah. sekarang anda bisa membuat varian berbagai masakan dari tahu susu tersebut, misalnya di goreng, di tumis, di kukus dengan udang dan lain sebagainya. selamat mencoba

RESEP PRAKTIS MEMBUAT SURABI / SERABI / SORABI ONCOM SAUS KINCA KHAS BANDUNG

kompilasitutorial.com ~ siapa yang tidak kenal dengan nama serabi / sorabi / surabi?? makanan tradisional ini sangat melegenda, sayang jika anda tidak tahu panganan ini. makanan ini terbuat dari tepung dan santan dan di bakar di atas tungku dengan cetakan tanah liat yang mempunyai tekstur empuk dan gurih. dahulu kue surabi ini hanya mempunyai dua rasa yaitu rasa pedas oncom dan manis dengan saus kinca. jika anda tidak suka rasa original maka anda bisa menikmatinya dengan rasa sesuai selera karena sekarang sudah di modifikasi dengan rasa durian, stroberi, coklat dan lain-lain. jika anda ingin menikmati surabi dengan berbagai rasa, anda bisa datang ke jalan setiabudi nomor 137 atau lebih tepatnya depan kampus sekolah tinggi pariwisata bandung yaitu dengan nama surabi enhaii. jika anda ingin menikmati surabi rasa original, anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep yang sudah kami sediakan di bawah ini.

Resep surabi saus kinca khas bandung
Bahan-bahan:
-150 gr terigu protein tinggi
-50 gr terigu protein rendah
-1 sdt ragi instan
-1/4 garam
-1 telur
-1 Bks santan instant 65ml
-250-300 ml air matang
-2 pandan untuk pewarna. Atau pakai pasta pandan 2 tetes saja

Saus kinca:
-200 ml santan dr 1/2 kelapa
-100 gr gula merah
-1 sdm gula pasir
-2 pandan
-1/4 sdt garam

Langkah
-Campur jadi 1 semua terigu, beri ragi, telur, santan yang sudah diberi 250 ml air. Terakhir ragi. Aduk rata. Adonan bagi 2. 1 untuk original, 1 untuk warna hijau (pakai pasta pandan, 2 tetes)
-Panaskan teflon anti lengket. Setelah panas masukkan adonan 1-2 sendok sayur. Tutup. Jika sudah matang, balik serabi. Tutup lagi. Lakukan sampai adonan habis
-Saus kinca: panaskan air matang kurleb 200 ml. Masukkan gula merah, gula pasir, santan, garam. Aduk rata. Tunggu sampai gula merahnya meleleh. Masukkan daun pandan yang sudah disimpul. 

Resep surabi oncom
Bahan-bahan:
-250 gr tepung beras
-150 gr tepung terigu
-1 sdt baking soda
-2 bks santan kara
-air secukupnya sampai kental agak encer
-1/2 sdm garam
-minyak goreng secukupnya untuk menggoreng oncom

bahan oncom untuk toping :
-1 kotak oncom
-3 siung bawang putih
-2 ruas kencur
-4 biji cabe rawit domba
-2 biji cabe merah besar
-secukupnya penyedap rasa
-secukupnya gula pasir
-secukupnya gula merah
-1/2 sdm minyak goreng untuk menumis
-telur ayam secukupnya untuk toping (boleh di skip)

Langkah
-Siapkan wadah lalu campur tepung beras, tepung terigu, garam, baking soda, santan dan air. aduk hingga kental agak encer lalu diamkan 15 menit
-Untuk toping oncomnya, potong kotak2 oncom lalu goreng hingga kering lalu haluskan dan sisihkan
-Haluskan bumbu seperti bawang putih, kencur, cabe rawit, cabe merah besar tambahkan penyedap rasa, gula pasir dan gula merah. test rasa..
-Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukan oncom yang sudah dihaluskan tadi lalu aduk2 sebentar angkat dan sisihkan.
-Panaskan cetakan surabinya, lalu tuang 2 sendok sayur adonan lalu beri toping oncom tadi, tutup kuali tunggu hingga matang surabinya lalu angkat sajikan hangat2.
-Bisa divariasikan dengan toping telur dan oncom.

nah itu tadi uraian resep surabi rasa original khas bandung, kini anda bisa membuatnya di rumah. selamat mencoba


RESEP PRAKTIS MEMBUAT BATAGOR KHAS BANDUNG YANG ENAK, MURAH DAN SEHAT

kompilasitutorial.com ~ apakah anda ingin membuat batagor sendiri di rumah? di bawah ini akan kami uraian resep batagor yang tidak kalah dengan batagor yang anda beli. batgaor merupakan singkatan dari bakso tahu goreng. kuliner ini mirip dengan baso tahu biasa, bedanya cuma pengolahan tahunya saja yaitu baso tahu di kukus sedangkan batagor tahu di goreng. untuk cara penyajiannya sama, setelah di potong potong lalu di siram dengan saus kacang dan kecap. kuliner ini sangat di minati dari berbagai kalangan, dan tidak populer di bandung saja melainkan banyak di kota lain di indonesia. jika anda ingin batagor lezat apalagi buatan sendiri, jadi anda tidak lagi mencari penjual batagor lagi dan menanyakan resep pembuatan batagor. kini anda bisa membuatnya di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini

Resep mudah membuat batagor khas bandung yang lezat
Resep batagor khas bandung
Bahan Membuat Batagor:
-2 tahu putih, potong menjadi 8 bagian.
-8 lembar kulit pangsit
-Ikan tenggiri fillet 200 gram (gr), haluskan.
-3 batang daun bawang, cincang halus.
-1 sendok teh (sdt) garam.
-1/2 sdt merica.
-1 sdt gula pasir.
-2 butir putih telur.
-2 butir telur.
-150 mili liter (ml) air dingin.
-100 gr tepung sagu.
-20 gr tepung terigu.

Langkah-Langkah Membuat Batagor:
-Siapkan wadah bersih untuk menguleni adonan batagor,
-Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan daun bawang, garam, dan gula pasir. Campur dengan menggunakan tangan atau spatula hingga tercampur rata,
-Masukkan putih telur kemudian aduk,
-Tuang sedikit demi sedikit air dingin sembari terus menguleni adonan,
-Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sembari terus diaduk, kemudian masukkan tepung sagu. Aduk adonan hingga rata,
-Kukus tahu terlebih dahulu,
-Iris bagian tengah tahu atau kosongkan bagian tengah tahu agar bisa diisi dengan adonan,
-Masukkan adonan ke dalam tahu juga taruh adonan di tengah kulit pangsit. Tutup kulit pangsit. Sisihkan.
-Selanjutnya, kocok 2 butir telur dan beri sedikit garam,
-Siapkan tahu dan kulit pangsit yang sudah diberi adonan kemudian, masukkan ke dalam telur,
-Siapkan penggorengan. Goreng batagor dalam minyak panas dengan nyala api sedang,
-Goreng batagor hingga berwarna coklat keemasan atau matang,
-Sajikan batagor dengan saus kacang, kecap, sambal, dan air perasan jeruk nipis.

nah itu tadi uraian resep batagor khas bandung yang melegenda, kini anda bisa membuatnya di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta anda. selamat mencoba

CARA MEMBUAT SEBLAK BANDUNG YANG PENUH CITA RASA SANGAT NIKMAT

kompilasitutorial.com ~ seblak adalah makanan yang terbuat dari kerupuk yang di rebus kemudian di campur dengan racikan cabe, bawang putih , garam dan lain sebagainya. biasanya seblak di beri tambahan sayuran serta topping lain seperti potongan ayam, batagor dan lain lain. ada dua jenis seblak, yaitu basah dan kering. akan tetapi yang terkenal di bandung adalah seblak basah. anda bisa menemukan makanan khas bandung ini di jalan purnawarman, jalan tamansari dan jalan braga. untuk harganya relatif sangat murah, silahkan anda datang sendiri dan cicipi rasanya yang gurih. jika anda ingin membuatnya sendiri silahkan ikuti uraian resep di bawah ini

Resep seblak bandung yang nikmat
Bahan-Bahan: 
-1 buah paha ayam, direbus, disuwir 
-50 gram makaroni 
-150 gram kerupuk putih 
-4 buah sosis, dipotong-potong 
-2 lembar kol, diiris 
-5 buah bakso, diiris tipis 
-50 gram kwetiau 
-1 butir telur, dikocok lepas 
-2 batang caisim, dipotong 2 cm 
-1/4 sendok teh merica bubuk 
-1 batang daun bawang, diiris 
-2 sendok teh garam 
-50 gram taoge 
-1/4 sendok teh gula pasir 
-600 ml air 
-2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu yang Dihaluskan: 
-2 cm kencur 
-2 siung bawang putih 
-3 butir bawang merah 
-4 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah:
-Persiapan pertama yang akan dapat anda lakukan adalah dengan terlebih dahulu merendam makaroni dalam sebuah wadah. Cara ini dilakukan agar nantinya bahan makaroni menjadi lebih mengembang dan lebih lunak sehingga mudah disantap. 
-Rebus pula paha ayam dalam panci sampai matang dan taburi dengan garam. Lalu aduk dengan merata dan masak sajian ini dengan merata. Angkat apabila sudah matang lalu kemudian silahkan suwir-suwir sajian ini dengan ukuran lebih kecil dengan merata. 
-Kemudian setelah itu, rendam pula kerupuk putih dalam wadah dan biarkan sajian ini agar lebih lunak seperti anda merendam makaroni dengan merata. Nah, setelah semua persiapan ini dilakukan maka langkah selanjutnya anda akan dapat membuat sajian kali ini.  
-Untuk membuat seblak Bandung anda akan dapat melakukannya dengan terlebih dahulu menyiapkan sebuah wajan diatas kompor. Lalu kemudian panaskan minyak kedalamnya dan tunggu sampai minyak matang dan merata. 
-Setelah itu, anda akan dapat menuangkan bumbu halus kedalamnya dan aduk-aduk sampai merata hingga tercium bau harum yang enak dan mantap. Kepinggirkan bumbu tumisan dengan menggunakan spatula.  
-Lalu masukkan telur kedalamnya dan aduk-aduk sajian ini sampai berbutir dan telur menjadi lebih matang dan kasar. Baru kemudian masukkan suwiran ayam kedalamnya dan aduk kembali dengan merata.  
-Masukkan potongan bakso sapi kedalam tumisan bersama dengan sosis dan aduk-aduk dengan merata semua sajian ini agar tercampur. Lalu kemudian masukan caisim kedalamnya bersama dengan taoge dan aduk dengan merata.  
-Tuangkan makaroni yang sudah direndam bersama dengan kerupuk dan juga kwetiau. Lalu kemudian aduk-aduk semua sajian ini denga merata hingga sempurna. Baru kemudan bubuhi dengan garam dan berikan merica bubuk kedalamnya.  
-Tuangkan air bersama dengan gula pasir dan aduk-aduk merata semua sajian ini. Masak sajian ini hidangan matang dan berkuah. menjelang diangkat silahkan masukkan daun bawang kedalamnya dan aduk dengan merata.  

nah itu tadi cara mudah membuat seblak bandung yang nikmat tiada tara, kini anda bisa membuatnya di rumah. selamat mencoba

RESEP PRAKTIS MEMBUAT LONTONG BALAP KHAS SURABAYA YANG SUPER PEDAS SUPER NIKMAT

kompilasitutorial.com ~ jika anda bertandang ke surabaya sudah menjadi suatu keharusan untuk anda menikmati makanan yang satu ini. kuliner ini sangat melegenda dengan rasa nikmatnya. kuliner apakah itu? kuliner ini namanya lontong balap. dari namanya agak sedikit aneh, akan tetapi jika anda merasakan sensasinya anda akan melupakan segalanya. jika anda sedang ke surabaya jangan lupa untuk mencicipinya. lontong balap memebutuhkan beberapa bahan yang penting seperti lentho, daging sapi dan sebagainya. di namakan lontong balap di karenakan pedagang saling balapan atau berlomba untuk berebutan pembeli. jika anda ingin membuta lontong balap silahkan anda untuk mengikuti uraian resep di bawah ini

Resep mudah membuat lontong balap
Bahan kuah cambah (tauge) :
-300 gr Tauge
-5 siung Bawang putih
-4 siung Bawang merah
-secukupnya Daun bawang
-secukupnya Daun seledri
-1 Liter Kaldu sapi (Air biasa juga bisa)
-2 sdm Minyak untuk menumis
-1 sdt Kaldu bubuk
-1/4 sdt Lada bubuk
-Secukupnya Garam & Gula

Bahan Pelengkap :
-Lontong
-Tahu goreng
-Lento Kacang tolo
-Bawang goreng
-Kecap manis

Bahan lento kacang tolo :
-200 gr Kacang Tolo direbus(3/4 dihaluskan,1/4 biarkan utuh)
-5 Siung Bawang putih halus
-2 cm Kencur halus
-Putih Telur
-2 lembar Daun Jeruk iris tipis
-3 buah Cabe rawit (opsional)
-Secukupnya Garam & gula

Bahan sambal petis :
-3 sdm Petis Udang
-15 Cabe Rawit (opsional)
-5 Siung Bawang Putih
-5 sdm Minyak goreng
-1-2 sdm Kecap manis
-secukupnya Air
-secukupnya Garam & gula

Langkah
Membuat kuah cambah (tauge) :
-Haluskan bawang putih & bawang merah,tumis bumbu halus lalu masukkan air kaldu beri garam,lada,gula & kaldu bubuk,masak hingga mendidih, masukkan tauge,daun bawang & seledri aduk rata kemudian langsung matikan api.biarkan tauge matang sendiri dengan kuah panasnya.
-Siapkan piring beri bahan pelengkap dan siram dengan kuah,taburi bawang goreng dan kecap manis,lengkapi dengan sambel petis dan sate kerang.
  
Membuat lento kacang tolo :
-Campur semua bahan aduk rata,buat bulatan dengan cara di kepal hingga padat kemudian goreng hingga kecoklatan.
  
Membuat sambal petis :
-Haluskan cabe rawit & bawang putih dengan sedikit minyak, tumis dengan petis dan beri garam,gula,kecap & air secukupnya.aduk rata agar petis tidak menggumpal,masak hingga meletup-letup. Kekentalan sesuai selera.
-untuk sate kerangnya anda bisa membelinya di warung agar irit waktu, jika anda ingin membuatnya silahkan saja. caranya sama seperti biasanya
-lontong balap siap untuk di sajikan

nah itu tadi uraian resep membuat lontong balap khas surabaya, kini anda bisa menikmati bersama keluarga tercinta anda. selamat mencoba

CARA MUDAH MEMBUAT LEM YANG SANGAT KUAT DARI BARANG BEKAS GABUS ATAU STYROFOAM

CARA MUDAH MEMBUAT LEM YANG SANGAT KUAT DARI BARANG BEKAS GABUS ATAU STYROFOAM
video di atas adalah cara membuat lem dari gabus

kompilasitutorial.com ~ lem adalah sebuah benda yang dapat merekatkan kembali benda yang sudah patah. lem ini sangat bermanfaat untuk keperluan yang mendesak atau ingin membuat pengeluaran jadi lebih ringan dalam arti tidak harus membeli baru. lem ini sangat berguna sekali merekatkan benda kesayangan anda yang penuh dengan kenangan. jika anda mengalami hal ini, anda bisa menggunakan lem sebagai salah satu solusi untuk membantu anda. tutorial ini di buat merupakan suatu inspirasi bagi anda yang sedang merantau yang jauh dari toko serta pemukiman dan bagi anda yang mempunyai keuangan yang terbatas. caranya sangatlah mudah, anda bisa mengkuti uraian di bawah ini.

cara membuat lem dari gabus:
bahan:
-gabus / styrofoam
-bensin/pertalite/pertamax

cara membuat:
-tuangkan sedikit bensin/pertalite/pertamax ke dalam wadah
-suwir sedikit demi sedikit gabus dan masukkan ke dalam wadah 
-aduk hingga merata
-lem sudah siap
-simak video di atas

bagaimana ? sanagt mudah bukan. kini anda bisa membuatnya di manapun anda berada. lem ini bisa untuk menambal talang air dan lain sebagainya. selamat mencoba

RESEP PRAKTIS MEMBUAT TAHU TEK KHAS SURABAYA YANG SUPER NIKMAT

Kompilasitutorial.com~ Kuliner khas surabaya selanjutnya adalah tahu tek. kenapa bisa di namakan tahu tek? jawabannya sangatlah mudah, karena cara memotong lontong, tahu dan telur memakai gunting sehingga mengeluarkan bunyi tek tek. dari situlah awal mula tahu tek dan sekarang sudah melegenda cita rasanya. jika anda ingin membuatnya di rumah silahkan untuk mengikuti resep di bawah ini dengan mengikuti uraian resep yang sudah komplit dan mudah untuk membuatnya.

Resep tahu tek khas surabaya
Bahan-bahan:
-3 sendok makan Kacang Tanah
-1 sendok teh Petis Udang/petis madura
-1/2 siung Bawang Putih
-3 batang Cabe Rawit
-1 butir Telur Ayam
-3 buah Tahu
-secukupnya Timun
-secukupnya Tauge
-secukupnya Bawang Goreng (Bawang Merah)
-secukupnya Kecap Manis
-secukupnya Lontong
-secukupnya Garam

Langkah-langkah:
-Ulek kacang goreng, bawang putih, cabe rawit dan garam. Campurkan petis ke dalam kacang yang sudah dihaluskan hingga merata. Campurkan kecap secukupnya.
-Potong lontong dan tahu dengan bentuk kotak. Potong telur sesuai selera. Biasanya, lontong, tahu dan telur dipotong pake gunting (makanya bunyinya tek tek tek trus dinamain tek tek
-Tambahkan kecambah dan timun diatas potongan lontong, tahu dan telur.
-Siram dengan saus kacang. Taburkan bawang goreng. Siap disajikan.

 nah uraian tadi adalah bagaimana cara membuat tahu tek surabaya yang super nikmat, kini anda bisa membuatnya di rumah sebagai sajian istimewa untuk keluarga tercinta anda. selamat mencoba


RESEP ISTIMEWA CARA MEMBUAT MIE PECUN KHAS SURABAYA SUPER PEDAS

Kompilasitutorial.com ~ jika anda suka sedang berkunjung ke surabaya, jangan lupa untuk menikmati beberapa tempat wisata di surabaya. dahulu tempatnya panas, sekarang sudah di sulap menjadi banyak sekali taman kota yang asri. jika anda sedang di sana dan juga pecinta kuliner pedas, tidak salahnya untuk mencoba kuliner yang satu ini. namanya mie pecun surabaya, kuliner ini seperti halnya mie pangsit lainnya akan tetapi berbeda di cita rasanya. jaman sekarang ini, tidak seru kalau tidak menyantap menu yang serba pedas. nah kali ini kami akan menguraikan resep mie pecun khas surabaya ini jika anda adalah seseorang yang suka dengan cita rasa pedas. caranya sangat mudah sekali. silahkan simak uraian resep di bawah ini

Resep mie pecun super pedas khas surabaya
Bahan:
-100 gram mie pangsit
-150 gram daging ayam cincang untuk taburan
-1 batang daun bawang, iris tipis
-Bawang goreng
-Cabai rawit sesuai selera
-4 siung bawang putih, cincang sangat halus
-Minyak wijen
-Penyedap rasa sesuai selera
-Merica bubuk
-Kecap asin
-Garam
-Kulit pangsit

Cara membuat:
-Potong kulit pangsit kotak-kotak kecil atau sesuai selera. Goreng dan sisihkan.
-Tumis ayam cincang dengan merica, bawang putih, dan garam hingga matang. Sisihkan.
-Haluskan cabe rawit hingga halus seperti Anda membuat sambal. Tumis untuk menghilangkan bau langu. Sisihkan.
-Siapkan mangkok, campur minyak wijen, penyedap rasa, merica bubuk, garam, dan cincangan bawang putih secukupnya.
-Rebus mie selama kurang lebih 3-5 menit.
-Setelah mie dirasa matang, masukkan pada mangkuk yang sudah berisi bumbu. Campurkan hingga merata.
-Setelah rata, campurkan sambal cabe rawit tadi ke dalam mangkuk. Aduk kembali hingga rata.
-Setelah semua merata, taburkan ayam cincang, daun bawang, dan bawang goreng di atas pangsit mie.
-Hias menggunakan daun slada sesuai selera.
-Mie Setan Super Pedas siap dihidangkan bersama krupuk pangsit.
-Tambahkan siomay, udang, bakso ikan, atau telur puyuh sesuai selera

nah itu tadi uraian resep mie pecun khas surabaya yang super pedas, kini anda bisa menikmatinya bersama keluarga tercinta anda. selamat mencoba

CARA PRAKTIS MEMBUAT SATE AYAM LISIDU KULINER KHAS SURABAYA

KOmpilasitutorial.com ~jika anda sedang berlibur atau berkunjung ke kota pahlawan surabaya, jangan lupa untuk mencicipi kuliner yang satu ini. kuliner ini bisa anda jumpai di kutai, darmo,wonokromo surabaya no 53 c. makanan yang akan jumpai disini adalah sate lisidu. umumnya sate terbentuk dari potongan daging, tiap tusuk terdiri dari 4-5 potong daging.kemudian daging di bakar di atas bara. beda lagi dengan sate lisidu, sate ini hadir dengan potongan berbentuk pipih. sebelum di bakar, sate di masak dengan campuran rempah supaya bumbu bisa meresap ke dalam. tiap tusuk terdiri dari 1 bagian daging ayam saja. anda bisa memilih bagian tertentu, dan di sajikan bersama nasi maupun lontong. jika anda ingi mencicipinya silahkan anda datang ke surabaya dan jika anda ingin mencoba membuatnya di rumah, anda bisa untuk mengikuti uraian resep di bawah ini

Resep sate ayam lisidu surabaya
Bahan-bahan :
-500 kg ayam fillet
-Sedikit garam
-1/2 buah jeruk nipis
-Kecap manis
-Minyak goreng
-2 lembar daun jeruk
-Secukupnya Cabai rawit dan bawang merah untuk taburan sambal

Bumbu halus :
-150 gr kacang tanah sangrai
-3 buah kemiri sangrai
-3 siung bawang merah
-2 siung bawang putih
-10 buah cabai rawit(sesuaikan selera)
-Secukupnya gula dan garam

Langkah
-Sangrai kacang dan kemiri. Haluskan bahan sambal. Panaskan minyak, masak bumbu, beri kecap dan daun jeruk, sisihkan.
-Cuci bersih ayam, campur dengan garam dan jeruk nipis, tunggu 10 menit.
-Masukan bumbu sambal, aduk rata. Kukus selama 15 menit.
-Tusuk dengan posisi melintang hingga habis
-Panggang diatas teflon Sambil dioles sisa bumbu (ditambah 5 sdm kecap dan 3 sdm minyak)
-Angkat dan sajikan 

nah uraian di atas adalah cara mudah membuat sate lisidu khas surabaya, kini anda bisa membuatnya di rumah. selamat mencoba

CARA MUDAH DAN SEDERHANA MENGHILANGKAN FORMALIN PADA IKAN, TAHU DAN MIE ~KOMPILASITUTORIAL.COM

Kompilasitutorial.com ~Formalin adalah bahan kimia berbahaya yang kerap dicampurkan ke makanan oleh pedagang curang. Sebagai konsumen kita pun jadi waswas, takut bila tanpa sengaja membeli makanan berformalin dan meracuni diri dan keluarga sendiri. zaman sekarang ini tidak menutup banyak kemungkinan bahan makanan yang tidak di campur dengan formalin supaya bahan makanan lebih awet dan pedagang dapat untung besar. tapi anda jangan khawatir dengan hal ini,ada cara untuk menghilangkan kadar formalin dari makanan. silahkan anda ikuti uraian di bawah ini

1. Ikan Asin
Ikan asin yang berformalin perlu direndam selama 60 menit agar formalinnya terlepas dari ikan dan terlarut ke air rendamannya. Level formalin akan berkurang sebanyak 61.25% bila ikan asin direndam dalam air biasa. Sebaiknya, perendaman ikan asin dilakukan di air garam karena dapat menghilangkan level formalin hingga 89.5%.

2. Tahu
Tahu yang berformalin pun bisa dinetralkan dengan cara yang mudah. Cara terbaik adalah dengan merebusnya sampai mendidih kemudian menggorengnya. Teknik ini terbukti dapat menghilangkan hampir semua kandungan formalin di dalam tahu tersebut. Cara lain juga bisa dilakukan dengan mengukusnya atau merendamnya di air panas. Namun, kedua cara ini hanya dapat mengurangi kandungan formalinnya, bukan menghilangkannya secara total.

3. Mie Basah
Untuk mie basah, caranya lebih mudah lagi. Cukup rendam saja mie dalam air panas selama 30 menit. Teknik sederhana ini terbukti dapat menghilangkan kandungan formalinnya hingga 100%. Jangan lupa, cuci kembali mie dengan air biasa setelah perendaman untuk memastikan tidak ada sisa formalin yang masih menempel.

4. Ikan Segar
Ikan segar yang diberi formalin juga bisa dinetralkan kembali sehingga aman untuk dikonsumsi. Campurkan cuka ke dalam air hingga konsentrasinya mencapai 5%. Kemudian, rendam ikan di larutan tersebut selama 15 menit.

Semoga bermanfaat

Sumber: HENY BUDI UTARI, PhD.

RESEP MUDAH DAN SEDERHANA CARA MEMBUAT ROTI NASEK KHAS SUMENEP MADURA YANG EMPUK

Kompilasitutorial.com ~Roti nasek adalah salah satu jajanan khas sumenep madura. dalam bahasa madura, nasek adalah nasi. sedangkan untuk artinya bukanlah roti yang terbuat dari nasi melainkan roti pengganti nasi. panganan ini sangat mengenyangkan yang cocok di santap di waktu pagi maupun sore hari. kue ini mirip sekali dengan kue lumpur yanpa kentang dan rasanya sangat gurih. jika anda ingin mencicipi kuliner yang satu ini silahkan anda datang ke sumenep karena kue ini sangat terkenal. jika anda ingin membuatnya di rumah, silahkan anda untuk membuatnya sendiri dengan mengikuti uraian resep di bawah ini

Resep mudah dan sederhana roti nasek sumenep
Bahan A:
-150 gr tepung terigu
-425 ml santan
-1 butir telur
-1 sdt garam

Bahan B:
-1 lembar daun jeruk purut,iris tipis
-1 buah cabe merah besar, iris tipis
-15 sdm rougut daging sapi (sudah disiapkan sebelumnya)

Langkah
-Campur bahan A, aduk rata sampai homogen.
-Panaskan cetakan kue lupur, olesi minyak, tuang adonan 3/4 cetakan, tutup sebentar sampai sepinggirannya matang. Beri 1 sendok rougut lalu tuang adonan kembali sampai penuh.
-Beri taburan irisan daun jeruk purut & cabe merah. Masak sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.
-roti nasek siap di hidangkan

caranya sangat mudah bukan, kini anda bisa membuatnya di rumah.

RESEP PRAKTIS MEMBUAT GESSENG IKAN EKOR KUNING MAKANAN KHAS SUMENEP MADURA YANG MENYEHATKAN

Kompilasitutorial.com ~ Dalam kesempatan kali ini, kami akan memberikan sebuah resep makanan khas nusantara khususnya dari kabupaten sumenep madura. kuliner yang satu ini sangat sehat karena terbuat dari ikan yang banyak akan protein yaitu gesseng. gesseng terbuat dari ikan laut segar yang di padukan dengan rempah-rempah pilihan. kuliner ini sangat cocok di makan saat musim dingin karena bisa menghangatkan badan. jika anda ingin mencicipi kuliner yang satu ini silahkan anda untuk datang ke sumenep madura dan rasakan sensasi rasanya. dan jika anda ingin membuatnya sendiri di rumah, silahkan anda untuk mengikuti resep yang satu ini.

Resep gesseng ikan ekor kuning khas sumenep madura
Bahan-bahan
-Ikan ekor kuning 1/2 kg
-3 siung Bawang merah
-1 buah Tomat
-Jahe secukupnya sesuai selera
-3 buah Kemiri
-secukupnya Merica
-secukupnya Ketumbar
-secukupnya Kunyit
-secukupnya Daun bawang
-Cabai 3 buah (sesuai selera)
-secukupnya Garam

cara membuatnya:
-Cuci ikan sampai bersih, kemudiaan kukus sampai matang. Angkat dan potong sesuai selera,jangan lupa bersihkan tulangnya 
-Ikan yang sudah di kukus dan dipotong-potong taruh di wajan, tambahkan air sama rata dengan ikannya.
-Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan (bawang merah, garam, ketumbar, merica, kemiri, kunyit, dan jahe).
-Tambahkan di atasnya daun bawang, irisan tomat, cabe, kemudian masak sampai airnya tinggal sedikit, lalu siram minyak goreng 3 sendok dan masak sampai kering
-gesseng sudah siap untuk di sajikan

nah itu tadi uraian cara mudah membuat gesseng makanan khas sumenep madura yang menyehatkan. selamat mencoba


  

RESEP PRAKTIS DAN SEDERHANA CARA MEMBUAT NASI ROMI ATAU NASI LEMAK KHAS SUMENEP MADURA

Kompilasitutorial.com ~ Di sumenep madura ada salah satun kuliner yang unik, kuliner ini hampir sama dengan daerah lainnya. yang membedakan hanya rasanya, jika anda sedang berlibur ke sumenep tidak salahnya anda untuk mencicipi kuliner yang satu ini. kuliner ini sangat mengenyangkan apalagi di konsumsi secara berlebih karena rasanya yang super nikmat. kuliner ini namanya nasi romi atau nasi lemak dan bisa di katakan sebagai nasi uduk. nah di bawah ini akan kami uraikan resep membuat nasi romi atau lemak khas sumenep madura yang sangat mudah untuk di ikuti.

Resep nasi romi / nasi lemak khas sumenep madura
Bahan-bahan:
-200 gram Beras (setara dengan 2 gelas belimbing)
-300 ml / secukupnya Santan (1 gelas belimbing, pakai santan kara diberi air)
-4 buah Bawang Merah
-5 buah Bawang Putih
-1 1/2 sendok teh Garam
-2 lembar Daun Salam
-2 lembar Daun Jeruk Purut
-1 buah Sereh
-1 sendok teh Minyak

Langkah
-Ulek bawak merah dan bawang putih. Lalu tumis bersamaan dengan daun salam, daun jeruk, dan sereh yg sebelumnya sudah di geprek. Setelah harum, masukkan santan yang telah diberi garam. Tunggu sampai mendidih.
-Sementara itu cuci beras lalu masukkan kedalam magic com dan sirami dengan santan berbumbu tadi. Jangan lupa untuk pencet tombol cooking. Setengah perjalanan masak, buka magic com lalu aduk nasi supaya matang merata sambil masukkan bawang putih iris mentah. Kemudian tutup kembali magic com dan tunggu sampai masak.
-Taburi dengan bawang goreng diatasnya. Nasi romi siap disajikan.
-Makin istimewa apabila dihidangkan bersamaan dengan semur daging, telur, dan sambal terasi.

Note : Apabila tombol magic com sudah menunjukkan nasi masak, namun nasi masih terlihat lembek. Ini dapat diakali dengan mengkukus nasi sekitar kurang lebih 10-15 menit. 

nah itu uraian resep mudah dan sederhana membuat nasi romi / nasi lemak khas sumenep madura yang menggugah selera makan anda. kini anda bisa membuatnya di rumah untuk sajian istimewa keluarga tercinta. selamat mencoba

RESEP PRAKTIS CARA MEMBUAT PATTOLA MAKANAN KHAS KABUPATEN SUMENEP MADURA YANG LANGKA

KOmpilasitutorial.com ~ jika anda sedang mudik atau pulang kampung jangan lupa untuk menemukan dan mencicipi kuliner yang satu ini. kuliner ini biasanya di sajikan pada hari raya maupun bulan ramadhan. jika ada teman yang sedang berkunjung ke kampung anda, silahkan untuk mengenalkan kuliner yang satu ini yaitu pattola. pattola adalah salah satu makanan khas kabupaten seumenep madura yang kian punah karena tergerus majunya jaman. kini generasi muda harus di kenalkan dengan kuliner khas nusantara. kini anda bisa membuat pattola dengan mudah, di bawah ini akan kami uraiakan resep pattola dengan mudah dan anda bisa mengikuti resep di bawah ini

Resep mudah membuat pattola khas sumenep madura
Bahan Untuk Adonan Pattola
-200 gram Tepung Beras (1 1/2 - 2 gelas belimbing)
-50 gram Tepung Tapioka/Kanji (1/2 gelas belimbing)
-1 sdm Gula Pasir
-1/2 sdt Garam
-400 ml Santan (1 1/2 gelas belimbing, santan kental kara diberi air)
-Secukupnya Pewarna Makanan
-Plastik Segitiga

Bahan Untuk Kuah
-3 buah Gula Merah
-2 sdm Gula Pasir
-1/4 sdt Garam
-500 ml / secukupnya Santan (Untuk Kuah Pattola)
-1 lembar Daun Pandan

Langkah
-Siapkan panci untuk mencampur bahan. Campurkan tepung beras, gula pasir, garam, dan santan. Masak diatas api kecil hingga adonan yang tadinya cair menggumpal. Angkat
-Pindahkan kedalam baskom. Tambahkan tepung tapioka/kanji kedalam adonan sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga merata.
-Bagi adonan tadi menjadi dua (2) bagian. Beri pewarna makanan secukupnya. Masukkan kedalam plastik segitiga (alternatif apabila tidak memiliki cetakan pattola) dan lubangi kecil diujung plastik.
-Siapkan wadah kukusan dan lapisi dengan daun pisang yang telah dioles minyak diatasnya (menghindari lengket pada kukusan). Cetak adonan pattola diatas daun pisang yang telah dioles minyak tadi.
-Kukus adonan pattola diatas api sedang dan tunggu sekitar 10-15 menit, hingga matang. Lalu angkat!
-Untuk kuah santan : Campurkan gula merah (sebelumnya telah disisir untuk mempercepat proses pelelehan), gula pasir, garam, santan, dan daun pandan. Masak diatas api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong dibagian bawah. Setelah kuah mendidih, angkat!
-Hidangkan pattola diatas piring lalu siram dengan kuah santan. Dapat dinikmati hangat maupun dingin.

uraian di atas sudah tertera cara mudah membuat pattola, kini anda bisa membuatnya di rumah. selamat mencoba

  

RESEP PRAKTIS MEMBAUT RAP ORAP TONGKOLLA GEDHENG / URAP JANTUNG PISANG KHAS SUMENEP MADURA

Kompilasitutorial.com ~ Jika anda berkunjung atau sedang liburan ke pulau madura khususnya di kabupaten sumenep jawa timur tidak salahnya anda mencicipi kuliner yang satu ini. kuliner ini rasanya sangat enak dan juga sehat. bahan bakunya mudah untuk di dapatkan serta aman buat kesehatan dan juga menyehatkan karena terbuat dari bahan yang murah meriah dan alami. kuliner ini namanya rap orap tongkolla gedheng atau urap jantung pisang. kuliner ini pastinya terbuat dari jantung pisang, bukan jantung ayam atau hewan lainnya. kalau orang madura menyebut jantung pisang dengan istilah tongkol, kalau orang jawa biasanya menyebutnya gudangan. caranya sangat mudah seperti halnya membuat urap pada umumnya. tidak ada salahnya untuk mencobanya di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini.

resep rap orap tongkolla khas sumenep
Bahan-bahan:
-4 jantung pisang
-1/4 kg Kecambah
-secukupnya Kelapa parut

Bumbu halus:
-1 jempol kencur
-2 cabe merah
-secukupnya Garam
-secukupnya Gula

Langkah-langkah:
-Rebus jantung/bonggol pisang sampai matang dan potong²
-Rebus kecambah
-Haluskan bumbu halus
-Masukkan kelapa parut ke dalam bumbu halus hingga terlumuri sempurna
-Tambahkan kecambah dan jantung pisang. Urap² siap disajikan bersama dengan ikan asap

gimana caranya sangat mudah bukan? kini anda bisa membuatnya di rumah dan di santap untuk makan besar. kini anda bisa membuatnya di rumah, ayo kita lestarikan budaya indonesia salah satunya dengan mencintai makanan khas indonesia. selamat mencoba


RESEP PRAKTIS NASI BU'BU' KHAS SUMENEP MADURA YANG SUPER NAGIH

Kompilasitutorial.com ~ berbicara tentang makanan khas, sumenep madura mempunyai berbagai macam makanan khas salah satunya yaitu nasi bu'bu' . jika dari namanya kelihatan agak aneh tapi berbeda dengan rasanya. nasi bu'bu' ini tidak lain dari nasi putih kemudian di campur dengan jagung manis. untuk lauknya menggunakan ikan pindang dan untuk kuahnya menggunakan sayur marongi atau kelor. kemudian di tambah dengan sambal toge dan tomat petis asli dari madura yang bikin rasanya tambah menggugah selera makan anda. jika anda ingin menikmati kuliner yang satu ini, silahkan jika anda berkunjung ke sumenep jangan segan-segan untuk mencicipi kuliner yang satu ini. jika anda ingin membuatnya di rumah, silahkan anda untuk mengikuti uraian resep di bawah ini.

Resep mudah membuat nasi bu'bu' khas sumenep madura
Bahan-bahan:
-3 cup beras (ukuran takaran rice cooker)
-3 cup bubuk jagung halus
-secukupnya Air

Ikan
-1/4 kg Ikan Pindang
-1 bawang putih
-Sejumput Garam
-5 sdm air
-Minyak untuk menggoreng

Kuah Marongi (Kelor)
-1 ikat daun kelor
-2 cm Temu Kunci
-2 bawang putih
-Sejumput garam
-1 sdt terasi
-300 ml air

Sambal Toge+Tomat Petis Madura
-1 genggam toge
-1 buah tomat
-1 sdm petis madura
-Sejumput garam
-5 cabe rawit

Langkah-langkah:
-Ambil 3 cup beras ukuran rice cooker, cuci bersih. Kemudian siapkan panci, beri air dengan cukup banyak. Aduk sampai berbuih atau sampai seperti bubur. Jika masih berbentuk beras, maka tambahkan air lagi. Aduk sampai tekstur seperti bubur
-Tambahkan bubuk jagung (jagung yang digiling sampai yang paling halus) sedikit demi sedikit hingga tercampur rata, kecilkan api agar tidak gosong.
-Setelah tercampur rata, siapkan panci yang biasa untuk memasak nasi. Masukkan nasi yang tadi, masak sampai matang hingga tekstur nasi tidak lembek seperti bubur.
-Untuk ikan pindang: Haluskan bawang putih+garam lalu beri sedikit air, kemudian balur ikan pindang, kemudian goreng sampai garing
-Untuk kuah Marongi (kelor): pisahkan daun kelor dengan batangnya, kemudian haluskan bumbu seperti : bawang putih, temu, kunci, terasi, garam. Setelah bumbu halus, siapkan panci lalu isi dengan 300ml air, masukkan bumbu halus tadi, aduk-sampai mendidih, setelah mendidih masukkan daun kelor, aduk sebentar kira2 3menit lalu angkat
-Untuk sambal Toge+Tomat Petis Madura : ambil 1sdm petis, cabe, garam lalu uleg hingga halus, kemudian iris2 tomat dan siapkan toge. Campur rata bersama bumbu petis tadi.
-Sajikan 

nah itu tadi cara mudah membuta nasi  bu'bu' khas sumenep madura, kini anda bisa membuatnya di rumah dan di santap bersama keluarga tercinta anda. caranya sangat mudah dengan bahan yang mudah untuk di dapatkan. selamat mencoba

CARA PRAKTIS MEMBUAT SAMBAL BAJAK KHAS SUMENEP MADURA YANG PEDAS ABIS

Kompilasitutorial.com~ Kebanyakan masyarakat indonesia suka dengan makanan yang pedas terutama dengan sambal pada waktu makan. di sumenep madura ini ada kuliner khas yaitu sambal bajak khas sumenep. sambal ini menjadi menu istimewa ketika orang lagi makan besar. sambal merupakan olahan cabe yang di padukan dengan beberapa bahan yang di olah menjadi sambal yang pedas dan enak. jika anda ingin membuat sambal bajak khas sumenep madura ini, silahkan anda ikuti uraian resep sambal di bawah ini

Resep sambal bajak khas sumenep
Bahan-bahan:
-10 buah Cabai Rawit (sesuai selera)
-2 buah Cabai merah besar
-10 buah Bawang merah
-2 buah Bawang putih
-1 buah Tomat
-1 sdm petis ikan Madura
-1/2 gelas belimbing Air
-1/2 sdm Kecap manis
-Secukupnya gula, garam, penyedap rasa, vetsin

Langkah
-Cuci bersih kemudian potong-potong duo cabai, duo bawang dan tomat. Panaskan minyak, kemudian goreng potongan bahan selama 30-60 detik. Angkat dan tiriskan
-Setelah minyak tiris, haluskan. (uleg biar masih ada tekstur)
-Setelah halus, panaskan kembali minyak untuk menggoreng tadi, tumis ulekan sambel. Setelah 2 menit ditumis, tambahkan air. Tunggu hingga mendidih baru masukkan petis Madura nya.  Aduk2, karena petis madura ini sudah asin, cicipi dl untuk menentukan banyaknya garam.
-Setelah itu masukkan gula, garam, penyedap dan vetsin (vetsin optional). Aduk2 lagi, tambahkan kecap. Koreksi rasa. Tumis sekitar 10-15 menit. 
-Sambal bajak dengan petis madura sudah siap

nah itu tadi cara mudah membuat sambal bajak khas sumenep madura yang pedas dan pastinya ngangenin. boleh di coba tuh resep buat penyemangat keluarga anda makan besar di rumah. selamat mencoba

FILOSOFI BAJU SURJAN DAN BEBERAPA JENIS BAJU SURJAN PAKAIAN KHAS JAWA

BAJU SURJAN Merupakan baju jawa yg memiliki piwulang sinandhi atau kaya akan suatu ajaran yang tersirat.

Apa itu baju Surjan?
Konon surjan diciptakan bersamaan dengan masuknya penyebaran ajaran agama Islam di Pulau Jawa. Sunan Kalijaga yang memadupadankan antara pakaian yang sudah ada pada waktu itu yang lebih banyak dipengaruhi budaya Hindu/Budha dengan Islam...

Model pakaian saat itu menggunakan model baju laki2 berkerah tegak, lengan panjang, dan umumnya dibuat dari kain lurik atau cita berkembang. Akulturasi budaya melalui pakaian menjadikan konsep pakaian surjan dapat diterima oleh banyak masyarakat pada masa itu sebelum akhirnya menjadi pakaian yang digunakan sehari-hari di jaman Mataram..

Nama surjan sendiri terdiri dari dua kata yang diringkas menjadi satu, "suraksa-janma" yang artinya menjadi manusia. Ada juga yang menyebut surjan berasal dari "sirojan" yg artinya pelita.

Jenis Baju Surjan
1. Surjan Lurik: surjan dari kain lurik atau kain garis-garis. Di dalam keraton, surjan lurik dipakai oleh para aparat kerajaan sampai dengan prajurit. Yang membedakan jabatan adalah: ukuran motif lurik, warna dasar kain lurik, dan warna motif lurik. Semakin besar motif lurik menandakan semakin tinggi jabatan di dalam keraton. Salah satu warna dasar yang hanya boleh untuk raja dan keluarga adalah perpaduan kuning dan cokelat.

2. Surjan Ontrokusuma: surjan bermotif bunga-bunga. Pada jaman dahulu biasanya terbuat dari kain sutera. Surjan jenis ini hanya boleh dipakai oleh para bangsawan. Masyarakat umum banyak yang salah kaprah memakainya untuk acara adat, bahkan beberapa dipakai untuk seragam wiyaga atau mantenan, padahal sebenarnya ada batasannya.

3. Surjan Peranakan: Khusus bagi abdi dalem di lingkungan Keraton Yogyakarta, menggunakan Surjan Peranakan, yaitu model baju surjan yang pamakaiannya seperti baju kurung (kaos) berwana biru tua dan bermotif lurik 3 & 4..
Peranakan berasal dari cara pemakaian kurung yang bagaikan masuk kedalam rahim ibu atau lubang peranakan, yang dapat juga diartikan masuk lingkungan "njero benteng" dalam kraton, dimana keamanan, kenyamanan dan cinta kasih ditemui bagai dalam rahim seorang ibu.

Filosofi Baju Surjan

Karena surjan merupakan akulturasi budaya untuk penyebaran agama Islam, maka makna filosofisnya juga dikaitkan dengan simbol yang ada pada ajarannya. Oleh karena itu di Yogyakarta baju surjan disebut juga Baju Takwa.

1. Bagian leher memiliki 3 pasang kancing leher atau berjumlah 6 kancing melambangkan 6 rukun iman. Dalam perkembangannya ada beberapa kalangan juga menyisipkan tafsir Falsafah Mataram untuk 3 pasang kanan-kiri selayaknya falsafah hidup orang Mataram, yaitu: Mangasah Mingising Budi (mengasah ketajaman budi – untuk pribadi), Memasuh Malaning Bumi (membersihkan hawa nafsu/mala di bumi – untuk lingkungan "jagad kecil"), dan Hamemayu Hayuning Bawana (menjaga kelestarian kehidupan – untuk alam "jagad ageng").

2. Bagian dada memiliki 2 buah kancing di kanan dan kiri, melambangkan dua kalimat syahadat.

3. Bagian perut memiliki 3 kancing yang tertutup dan tidak terlihat dari luar melambangkan bahwa manusia harus mampu mengendalikan dan menutupi 3 nafsu: nafsu bahimah (hewani), nafsu lauwamah (makan dan minum), nafsu syaitonah (kesetanan).

Adapun filosofi khusus Surjan Lurik Peranakan sebagai berikut:
1. Jumlah garis lurik ini berseling 3 & 4, sehingga disebut ‘Lurik Telupat’ atau ‘telu lan papat’. Telupat ini memiliki makna ‘kewulu minangka prepat’, yang juga berarti ‘Rinengkuh dados kadhang ing antawisipun Abdi Dalem setunggal sanesipun, kaliyan Hingkang Sinuwun Kanjeng Sultan’ (menyatu dan menjadi saudara kandung baik sesama abdi dalem, maupun wujud persaudaraan terhadap Sultan). Dengan kata lain, lurik ini merupakan satu perwujudan dari makna ‘manunggaling kawula gusti’, penyatuan antara raja dan rakyatnya, atau lebih tinggi lagi penyatuan antara Tuhan dan Mahluknya.

2. Warna biru tua pun mengandung arti ‘kedalaman’, bagai kedalaman laut, ketenangan, hening, tak bisa dikira dan diremehkan, namun senantiasa sederhana, dan rendah hati.

3. Bagian leher memiliki 3 pasang kancing leher atau berjumlah 6 kancing melambangkan 6 rukun iman sama dengan surjam pada umumnya.

4. Bagian lengan bawah memiliki kancing berjumlah 5 melambangkan Rukun Islam. Dalam perkembangannya di era Kemerdekaan ada sebagian kalangan yang menyebutnya dengan simbol Pancasila.

nah itu tadi filosofi baju surjan, jenis baju surjan. kini anda bisa mengenal lebih jauh kebudayaan indonesia salah satunya dengan melestariakn pakaian daerah baju surjan.

RESEP PRAKTIS NASE' JHAJHAN / NASI JHEJHEN / NASI JHAJHAN KHAS PAMEKASAN MADURA

Kompilasitutorial.com ~ nase' jhajhan / nasi jhejhen / nasi jajan yang terkenal sangat lezat dan menggoda lidah serta cacing dalam perut merupakan salah satu makanan khas pamekasan madura. kuliner ini di sajikan dengan pincukan daun pisang, akan lebih nikmat jika anda menyantapnya dengan menggunakan tangan. ada beberapa pilihan lauk di antaranya telur kuah petis, daging, serundeng. dengan sambal pedas akan menggoyang lidah anda. jika anda ingin mencicipi kuliner yang satu ini, silahkan anda datang ke wilayah parteker mulai pagi sampai siang hari, karena makanan ini cocok sekali untuk sarapan. jika anda ingin membuat sendiri di rumah, silahkan anda ikuti uraian resep di bawah ini

Resep membuat nase' jhejhen khas pamekasan
Bahan :
-800 gr Nasi Putih
-Secukupnya Kerupuk ikan yang kecil-kecil
-Secukupnya Dendeng manis siap santap
-Secukupnya Sambal terasi
-Secukupnya Daun pisang

Telur kare :
-500 ml santan (dari 1½ butir kelapa parut)
-4 lembar daun jeruk purut
-6 butir telur (rebus, kupas)

Bumbu telur, haluskan :
-6 butir bawang merah
-4 siung bawang putih
-3 cm kunyit (kupas)
-2 cm jahe (kupas)
-2 butir kemiri
-1 sdt garam

Serundeng :
-1 butir kelapa setengah tua (kupas, parut memanjang)
-2 batang serai (memarkan)
-5 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
-2 cm jahe (memarkan)
-2 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu serundeng, haluskan :
-5 buah cabai merah besar
-10 butir bawang merah
-5 siung bawang putih
-1 sdm ketumbar (sangrai)
-2 sdm gula pasir
-1 sdt garam

Cara Membuat:
-Telur kare: Rebus santan, bumbu halus, dan daun jeruk di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan telur, masak hingga kuah mengental. Angkat. Sisihkan.
-Serundeng: Sangrai semua bahan di atas api kecil sekali hingga kuning kecokelatan. Angkat, buang serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Sisihkan kelapanya.
-Tumis bumbu serundeng hingga harum. Masukkan kelapa sangrai, aduk hingga benar-benar kering. Sisihkan.
-Sajikan nasi disertai telur kare, serundeng, kerupuk ikan, dan dendeng

nah itu taadi resep mudah membuat nasi jhajhan khas pamekasan madura, kini anda bisa membuat sajian istimewa di rumah untuk sajian istimewa buat menu sarapan keluarga tercinta anda. selamat mencoba

CARA PRAKTIS DAN MUDAH MEMBUAT SOTO AYAM KEPPO PAMEKASAN MADURA YANG BIKIN KANGEN ~ KOMPILASITUTORIAL.COM

Kompilasitutorial.com ~Di kabupaten pamekasan ada banyak ragam sajian kuliner yang selalu bikin kangen,  salah satunya adalah Soto Ayam. Ada banyak versi dari Resep Soto Ayam Khas Pamekasan dan juga varian isinya. Soto Ayam khas  Pamekasan ini tidak diberi kunyit seperti kebanyakan soto pada umumnya. Sehingga bisa dibilang minim rasa rempah serta kuahnya yang bening (mirip sop). Salah satu tempat yang di rekomendasikan adalah Soto Ayam di Jalan Raya Keppo. Jika anda ingin membuatnya di rumah dan tidak harus datang langsung kesana, anda bisa membuatnya sendiri. di bawah ini akan kami sampaikan cara membuat soto ayam keppo khas pamekasan madura yang melegenda. simak yuk uraian resep di bawah ini

Resep praktis soto ayam keppo khas pamekasan madura
Bahan Utama Isian Soto: 
-1 Kg Ayam Kampung/ Ayam Potong
-1 Kg kentang 
-Keripik Kancur 
-1 Bungkus So’un 
-2-3 Butir telur yang sudah direbus 
-¼ kg Kecambah pendek 
-2-3 Sendok Tepung Terigu/beras 

Bahan untuk Bumbu Kuah: 
-4 Siung Bawang Putih 
-1/2 Ruas jari Jahe 
-¼ sendok teh merica 
-2 Batang Bawang Daun (Dirajang Kecil-kecil) 
-1 Ikat daun bawang (diambil bagian bawahnya saja atau bonggol) 

Bahan Pelengkap Kuah 
-1 Bungkus Bawang Putih Goreng 
-1 Bungkus Bawang Merah Goreng 

Cara Memasak: 
*Langkah Pertama: 
-Haluskan semua bahan untuk kuah kecuali bawang daun dan bonggol daun bawang 
-Tumis Bumbu halus beserta bawang daun dan bonggol daun bawang dengan mentega sampai wangi dan mengeluarkan sedikit minyak (saat menumis gunakan api yang sangat kecil supaya tidak gosong). 
-Rebus ayam beserta bumbu yang sudah ditumis sampai Ayam Lunak lalu tiriskan ayam dan taruh di tempat yang terpisah.
-Tambahkah Garam dan Gula pada kaldu ayam yang mendidih. Lalu taburi dengan sejumput Bawang -Putih Goreng dan Bawang Merah Goreng (sisanya bisa ditaburkan saat penyajian) secukupnya sekitar 5 menit sebelum kompor dimatikan. Jangan lupa koreksi rasa ya. 

*Langkah Kedua (menyiapkan bahan isian): 
-Siram 1 Bungkus So’un yang sudah dibuka dengan air mendidih kemudian tiriskan 
-Rebus kentang hingga lunak lalu hancurkan seperti membuat perkedel, bentuk menjadi bulatan dan goreng dengan telur. 
-Membuat adonan keripik kancur/peyek tanpa kacang (kalau merasa kesulitan bisa dilewatkan) 
-Masukan 2-3 sendok tepung terigu/beras larutkan dengan sedikit air lalu masukkan kecambah, aduk rata. Kemudian goreng sampai kecoklatan dengan api kecil. 
-Potong daging Ayam yang tadi ditiriskan menjadi kecil-kecil 

Cara Penyajian: 
-Ambil mangkok, isi dengan potongan daging ayam, So’un, beberapa perkedel kentang, cambah goreng dan keripik kancur yang diremukkan lalu siram dengan kuah Soto yang masih panas. Untuk memperkaya rasa bisa ditaburkan potongan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Jika kalian penyuka gurih, bisa tambahkan 1 sendok teh margarin pada kuah yang panas. 
-Bisa disajikan dengan lontong atau nasi. 

nah itu tadi uraian lengkap cara membuat soto ayam keppo khas pamekasan madura, kini anda bisa membuatnya di rumah. selamat mencoba

RESEP PRAKTIS MEMBUAT BEBEK SONGKEM KHAS SAMPANG MADURA YANG GURIH DAN PEDAS BIKIN NAGIH

Kompilasitutorial.com ~Bebek songkem khas Sampang ini makanan yang di buat dengan bahan dasar bebek, yang dimasak dengan cara dilumuri bumbu rempah alami,  yang kemudian dikukus dengan daun pisang sampai tiga jam sampai bumbu meresap rata dan daging yang empuk keseluruhan.Olahan bebek ini tidak seperti olahan bebek pada umumnya yang kebanyakan disajikan dengan dibakar atau digoreng, namun bebek yang sudah dibumbui dengan resep rahasia ini di kukus sampai benar-benar empuk dan matang sehingga olahan bebek ini sangat sehat karena rendah kolestrol. Rasa pedas yang dihasilkan dari bumbu pilihan ini sangat pas dan memiliki sensasi yang sangat melekat bila anda mencicipinya, apalagi bila disajikan sebagai sajian tahun baru pasti sangat pas sekali. sekarang mitra olahan bebek songkem sudah tersebar luas keberbagai daerah bahkan ke Bali, itu semua karena citarasa yang dihasilkan bebek songkem ini sangat enak dan lezat. Jika anda ingin membuatnya, di bawah ini uraian resep membuat bebek songkem khas sampang madura. untuk lebih jelasnya anda bisa mengikuti resep di bawah ini.

Resep Praktis Bebek Songkem
Bahan membuat bebek songkem:
-1 ekor bebek, belah jadi 2 jangan samapi putus
-2 sdm cuka
-50 ml air perasan jeruk purut
-Daun pisang, secukupnya untuk membungkus (biasanya dilayukan diatas api dulu, agar tidak mudah sobek)
-Gebok daun pisang, untuk tali

Bumbu halus
-10 bawang merah
-8 bawang putih
-120 grm cabe rawit merah, pilih yang pedas
-15 cabe keriting
-2 cm kunyit
-1 sdt penyedap rasa
-1 sdt gula pasir putih
-1 sdt garam halus

Cara  Membuat Bebek Songkem:
-Silahkan lumuri permukaan bebek dengan cuka dan air jeruk purut, kemudian simpanlah dalam lemari es kurang lebih 30 menitan agar meresap
-Bila sudah, silahkan lumuri lagi daging bebek dengan bumbu yang dihaluskan usahakan rata semua
-Sekarang tinggal bungkus dengan menggunakan daun pisang yang sudah dilayukan tadi, usahakan rapat semua dan ikat rapat
-Sekarang tinggal kukus daging bebek yang sudah dibungkus tadi selama kurang lebih 3 jam
-Bila sudah matang, angkat dan bebek songkem siap disajikan.

Nah itu tadi resep mudah membuat bebek songkem khas sampang madura yang sudah terkenal cita rasanya. kini anda bisa membuat sajian istimewa ini untuk keluarga tercinta anda.